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養生

做家事防失智,烹飪是好選擇!醫師告訴你4大原因

  • 健康2.0
  • 2019/05/06 10:00
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    大家常聽到預防失智的不二法門就是多動腦、多運動,但究竟該怎麼「動」才有效?一聽到多動腦,有些人以為要做一些特別的益智活動才有效,其實,在日常生活中就有很多簡單易做的「動腦活動」。

     

    多年前已有美國研究指出,「做家事」有助於預防失智。台北榮總失智治療及研究中心主任王培寧表示,做家事一方面會運用到腦力,另一方面也能幫助活動身體,像是摺衣、洗衣、曬衣等等,都不是坐在沙發上就能完成的事情。

    延伸閱讀:活化大腦不失智!60歲開始挑戰4件事對你的大腦有好處

     

    做家事防失智,烹飪是好選擇!醫師告訴你4大原因

     

    想從日常生活著手預防失智,王培寧認為烹飪下廚是好選擇,並提出以下4大原因:

     

    原因一 備料下廚很動腦

    王培寧直接舉例說明,假如今天晚上要請親朋好友來家裡吃飯,你可能從幾天前就開始思考菜色,還得計劃要買哪些食材、去哪裡買等等;每道料理的烹飪手法不同,有些從早上就要開始準備,也有些是最後快炒上桌。在備料和料理過程中,每一道步驟都要經過大量動腦才能順利完成。

     

    原因二 買菜煮菜活動肢體

    想煮出一桌好菜,過程實在是繁雜且漫長,從外出採買、回到家後備料及烹煮……;王培寧表示,在這個過程中不知不覺中也會運動到四肢,有活化大腦的效果,比起整天坐在沙發上好太多了!

    延伸閱讀:研究:烹飪防失智尤其男人更該下廚!

     

    原因三 越煮越開心

    選擇自己喜歡的食材,按照自己的步調烹調,完成一道道自己喜愛的料理,或是看著家人朋友吃得開心,自己開心。王培寧提到,讓烹飪成為一件開心、紓壓的事,也不失為一種預防失智的好方法。

     

    原因四 健腦飲食吃下肚

    烹調時不妨採用有益大腦健康的飲食方式,像是普遍推崇的地中海型飲食,著重在少吃精緻澱粉、多吃五穀雜糧;多吃蔬菜水果;蛋白質來源以魚類、豆類及海鮮為主,減少攝取紅肉;使用優質油脂,例如橄欖油、菜籽油,少用沙拉油和豬油等。

     

    王培寧也分享另一種近年來新興的「MIND飲食」,又稱為「心靈飲食」,它以地中海型飲食為基礎做加乘,強調藍莓、黑莓、覆盆子等莓果類,有助於降低體內自由基對大腦的損害。

    延伸閱讀:健腦防失智「MIND飲食法」 快算算你的日常飲食得幾分!

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供

     

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