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過期食物能吃嗎?食藥署解答「保存、有效、賞味期限」差在哪

朱育嫻 報導 2020/02/14 15:34

你是否經常把食物放到過期,就算只是過期一天也要趕快丟?過期的食物真的不能吃?包裝上標示的保存期限、有效期限及賞味期限,到底要看哪一個?這三個可是大不同!

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過期食物能吃嗎?食藥署解答「保存、有效、賞味期限」差在哪

示意圖/TVBS

 

過期食物沒腐敗,但營養已經流失

當東西吃不完時,不少人都會先放冰箱,或是封起來收好,想說過幾天再拿出來吃,但往往食物就這麼不小心放到過期了。食物過了期限就真的不能吃嗎?

 

相信一定有許多人喜歡在冰箱裡屯積食物,以為放進冰箱就萬無一失。對此食藥署表示,的確冰箱裡的低溫環境,可讓食物不容易腐壞,因此常有人會遺忘冰箱裡的食物,一放就是好幾天,甚至幾個月。而華人社會裡,普遍的觀念是食物不可以浪費,尤其是長輩,只要看見食物沒有壞,就捨不得丟掉。但其實過期的食物雖然沒有腐敗,但營養成分已經流失,吃進身體裡不但無益,且可能有健康風險,最好還是不要吃。

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保存期限、有效期限、賞味期限,差別在哪?

另外,包裝上的保存期限、有效期限及賞味期限,該怎麼看?食藥署表示,「保存期限」是從製造日期算起,產品可以保持品質的期間,通常6個月,長為2至3年。「有效日期」是指可保持產品價值的最終期限,在有效日期內一定是安全可食用的。「賞味期限」則是指在此日期之前,食品可保持最佳品質,但並不表示在此日期之後,食品就不安全或變質了。

 

食藥署也提醒,食品還是趁新鮮食用最好,在購買時就要先想好,不要買過量造成屯積,才能確保吃到的都是最新鮮安全的食品。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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