大家都在看
member-icon

北榮院長大推「1種茶」,對心血管、失智症、高血壓有好處!愈早喝愈好

朱育嫻 整理 2020/07/07 15:46

share with lineshare with fb
copy link

喝茶養生,連名醫也有自己的愛好。前台北榮民總醫院院長張德明喜歡喝抹茶搭配甜點,覺得這是一種幸福!「抹茶」中的兒茶素是綠茶的3~137倍,對於心血管疾病、發炎性關節炎、失智症、高血壓等疾病均有助益。

延伸閱讀:喝茶可以降低心血管疾病風險且能延壽 專家說喝「這種茶」效果最好

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


最強抗氧化飲品!「抹茶」兒茶素超越綠茶

前北榮院長張德明在著作中指出,抹茶是超強抗氧化物,根據2003發表在《Journal of Chromatography》的研究顯示,抹茶中酯型兒茶素的含量,依種類不同,是綠茶的3~137倍。兒茶素是強抗氧化物,可清除老化或受傷細胞所釋放會傷害身體的自由基,理論上對於包括心血管疾病、免疫系統異常、發炎性關節炎、血栓、失智症、高血壓、糖尿病等疾病均有助益。

 

抹茶起源於中國的隋朝(西元581~618),盛行於唐宋,迄今已逾千年。明朝之後,中國開始流行茶葉泡湯棄渣,也就是我們現在的喝法,傳統茶磨遂逐漸勢微。抹茶在九世紀末隨日本遣唐僧帶回日本,反在異國落地生根,並發展成為今天所謂的日本茶道。

延伸閱讀:「茶中之王」膳食纖維是菠菜52倍!抹茶可防癌、抗老、降血壓

 

整片茶葉磨粉沖泡,營養成分變高

抹茶其實就是綠茶,只是製作手續更為繁複。基本上要在一般綠茶採摘前的20~30天,先搭棚架遮光,降低日照,迫使茶芽葉綠素含量增加,致呈現更為翠豔的綠色。採摘後的生葉,蒸製烘乾後,先除去莖與葉脈,僅留下葉片,再碾磨成粉狀保存。

 

張德明說明,綠茶葉片除含有蛋白質、鈣質、鐵質、纖維、及脂溶性維生素A、D、E、K外,亦含有多量兒茶素、茶多酚等抗氧化成分。不過,沖泡後的綠茶茶葉,真正溶於水的部分僅約35%,因此整片茶葉磨粉沖泡的抹茶,其營養成分自然高於僅沖泡茶葉的綠茶。

延伸閱讀:這樣泡茶不對,茶多酚都沒了!「泡茶1關鍵」醒腦提神、增加骨密度

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


◎ 本文摘自/《張德明院長 風濕免疫疾病診療室》張德明 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

 

相關文章
飯後喝茶影響消化、易貧血?醫師:時間喝對,鐵質順利吸收
喝茶、咖啡加牛奶比較健康?心外權威警告千萬別這樣做!
只喝茶不喝水,小心腎結石!出現這2症狀 不痛也要就醫
茶能不能當水喝?名醫告訴你:這個時間喝水防中風 

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜