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養生

吃早餐不容易變胖!不吃早餐的人 用這招也能減重

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/07/21 15:57
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  • 不早餐真的容易變胖嗎?不少研究都指出,吃早餐是幫助減重的好習慣,不過,如果你沒有吃早餐的習慣,其實也不一定會造成肥胖。事實上,許多間歇性斷食的法則,就包含不吃早餐,維持一定的時間斷食,其實也不會影響新陳代謝。

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    吃早餐不容易變胖!不吃早餐的人 用這招也能減重

    示意圖/TVBS

     

    不吃早餐容易吃過量

    吃早餐和不吃早餐者之間的差異,不吃早餐者通常在當天稍早後會更飢餓,晚上也吃更多。

     

    晚上吃東西本身並不是個問題,但是研究顯示,跳過一餐可能導致過食,增加整體能量攝取。也就是說,幾餐不吃的人比起乖乖吃三餐的人,容易吃下更多熱量。

    延伸閱讀:蛋餅、燒餅油條、三明治、清粥小菜 吃哪種早餐最能減肥?

     

    不吃早餐可能增加心血管疾病風險

    過食會導致脂肪增加,過重的人得心臟病的風險也因而增加。因此,不吃早餐和心臟問題與心臟疾病的機率增加之間可能有關聯,但是這不代表這是必然的關係。

     

    這份報告的主要作者莉雅.卡希爾(LeahCahill)簡單下結語:「不吃早餐也許會導致1、2個風險因子,包括:肥胖、高血壓、高膽固醇,以及糖尿病,因而長期下來導致心臟病。

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    間歇性斷食 不會影響新陳代謝

    另外,一項阿拉巴馬大學的報告,研究人員發現,只有極少數徹底執行的嚴格報告測試吃早餐與不吃早餐的影響。

     

    不僅如此,還必須追溯至1992年才能找到唯一一份仔細控制的長期實驗,這份實驗隨機分配人們為吃早餐與不吃早餐組,然後測量對於體重的影響。

     

    這份1992年的研究由范德堡大學(VanderbiltUniversity)的科學家執行,顯示無論是否吃早餐,對於降低體重並沒有顯著影響。重要的並非吃早餐習慣,而是整體的飲食習慣和方式,這也不過是印證了新陳代謝專家數十年來一直告訴大家的重點。

     

    我們可以許多間歇性斷食飲食法的研究中,找到大量支持這些發現的論點。間歇性斷食法是一種照固定時間表進食或不進食的飲食法,其中特別注重不進食,也就是斷食的部分。

     

    正常的飲食會在每幾個小時就吃一次東西,例如早上8點直到晚上9點。每天你間歇性進食的時間為13小時,不吃東西的時間約為11小時。

     

    而間歇性斷食則是將這個模式顛倒過來。你會間歇性地進食,比方說8小時好了,然後大約16小時不吃東西。例如你可能會在下午1點開始吃,晚上9點停止,直到隔天下午1點之前都不再吃東西。

     

    現在你可以想像,許多間歇性斷食的法則包含不吃早餐。而研究顯示這和傳統飲食形式一樣可行健康。

     

    那些關於不吃早餐會讓你的代謝下降的說法呢?無稽之談。

     

    2014年發表的一份精心設計的實驗中,巴斯大學(UniversityofBath)的科學家發現,體脂肪正常的健康成人,無論是否吃早餐,對於靜止代謝率都沒有影響。

     

    事實上,一份研究發現,除非60個小時都不進食,否則代謝率並不會下降,而且僅會減少8。不同於大眾的迷思,研究顯示不進食後的36至48小時,新陳代謝竟然還變快了。

     

    因此重點就是:如果你喜歡吃早餐,那就應該吃早餐;如果你沒有吃早餐的習慣,不吃也無妨。

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    許多和我一起工作的人很喜歡吃早餐,因為他們享受早餐食物。其他人則認為一頓暖心的早餐,可以幫助他們控制一整天的飢餓感,因此有助於預防過食。還有一些人覺得吃早餐讓他們活力充沛。

     

    反之,許多人不愛吃早餐,因為他們不喜歡一般的早餐食物,或是他們比較喜歡斷食至中午。有些喜歡「保留」熱量配額,吃更豐盛的午餐或晚餐,或是豐盛的2餐。2組人最後都很健康有活力。

     

    ◎ 本文摘自/《健身狂料理全書:增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜》麥可.馬修斯 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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