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養生

手腳冰冷吃「雞肉韭菜粥」不用藥補!吃完連腳趾都暖呼呼

  • 曾金月 整理
  • 2021/01/12 18:54
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  • 寒流一波波來襲,如何讓身體保持暖和,應該是很多人迫切的需要。除了吃中藥燉補、喝生薑茶外,國際藥膳師麻木久仁子認為,所有肉類中雞肉保暖身體的效果較佳,再加上韭菜的暖身,因此這道「雞肉韭菜粥」吃完就連腳趾頭都會變得暖呼呼,尤其總是手腳冰冷的人,這道粥會讓溫熱遍布全身。

    延伸閱讀:韭菜花的花能吃?原來是護眼好食材 專家教做「韭花醬」營養更加分

     

    雞肉韭菜粥

    【材料】

    米75g(或量米杯的90ml)、雞腿肉50g、太白芝麻油2小匙、雞骨湯900ml、韭菜15g

    延伸閱讀:多吃「韭菜」防新冠肺炎?別傻了!韭菜的好處、營養價值看這裡

     

    【作法】

    1 將米稍微洗過後撈起來靜置30分鐘。把雞肉切成1公分大小的正方形。

    2 將油和米下鍋開小火,炒到米的邊緣略呈透明為止。倒入雞骨湯、加入雞肉,好好熬煮約50分鐘到1小時,再撒入韭菜,即成。

    延伸閱讀:「小寒」吃糯米、大棗、桂圓 1碗臘八粥補氣暖身、1個動作改善手腳冰冷

     

    ◎ 本文摘自/《藥膳師的生命力餐桌》麻木久仁子著 

    ◎ 圖片來源/高寶書版提供

     

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