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養生

吃蛋白質食物打造不易胖體質!營養師大推「蒟蒻米」加速瘦身 減肥吃飽又越吃越瘦

  • 郭庚儒 報導
  • 2022/06/22 16:02
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  • 減肥最怕吃錯食物肚子餓!如何吃對食物,讓你越吃越瘦呢?營養師黃君聖建議,吃蛋白質食物養成不胖體質,還可以搭配「蒟蒻米」,豐富的膳食纖維,可以增加飽足感、降低攝取熱量,加速瘦身效果。

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    吃蛋白質食物打造不易胖體質!營養師大推「蒟蒻米」加速瘦身 減肥吃飽又越吃越瘦

     

    減肥為什麼要吃蛋白質?

    黃君聖指出,蛋白質食物包括了:豆、魚、蛋、肉,減重時吃蛋白質食物,優點是具有飽足感、穩定血糖,以及幫助合成肌肉,當身體肌肉量越高,身體代謝力也越好,就能養成不易胖體質。不過,減肥吃蛋白質仍要運動,才不會變胖。

    看更多:打造易瘦體質要吃對!營養師推9種「高蛋白質低脂肪」食物

     

    一天要吃多少蛋白質?

    黃君聖表示,一份蛋白質為就是7公克,每人每天應攝取每公斤1~1.2公克的蛋白質,以50公斤的人為例,每天要吃50~60公克的蛋白質。

     

    豆魚蛋肉類食物中,黃君聖認為,應優先選擇豆類,豆類為植物性蛋白質,且油脂的飽和脂肪酸只占15%、不飽和脂肪酸占85%,屬於好油脂的食物,也富含膳食纖維。

     

    一般來說,胺基酸有20種,其中9種為必需胺基酸,而雞蛋屬於完全蛋白,也就是說,胺基酸種類齊全、數量充足,且比例正確。

     

    黃君聖建議,每餐吃2~3份蛋白質,例如一餐可吃1份板豆腐及一份肉類,1份板豆腐約80公克,而一份肉類37.5公克。

     

    吃蛋白質食物打造不易胖體質!營養師大推「蒟蒻米」加速瘦身 減肥吃飽又越吃越瘦

     

    雞肉餅豆腐煲

    雞胸肉怎麼吃?安媽提供一道「雞肉餅豆腐煲」料理:

    看更多:減肥、健身必吃雞胸肉!超美味3吃法 十分鐘快速上桌

     

    材料
    雞肉餅200公克、豆腐400公克、蔥20公克、蒜苗20公克、蒜頭15公克、洋蔥50公克、紅蘿蔔10公克。

     

    吃蛋白質食物打造不易胖體質!營養師大推「蒟蒻米」加速瘦身 減肥吃飽又越吃越瘦

     

    作法

    ❶豆腐下鍋前先擦乾。

     

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    ❷煎豆腐。

     

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    ❸加入蒜頭、辣椒、紅蘿蔔、洋蔥,適量鹽、醬油膏、水。

     

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    ❹煮到豆腐入味,加入雞肉餅。

     

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    ❺加入蒜苗、蔥花。

     

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    ❻完成。

     

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    ◎ 諮詢專家/黃君聖營養師

     

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