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Ella戒糖戒冰,瘦身靠「綠拿鐵」!營養師推這比例超好喝,營養可取代一餐

許佳惠 報導 2024/02/27 16:00

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從女子團體SHE出道的Ella,即將邁入43歲,身材卻從未走樣,她表示,一輩子都在控制飲食,對身材管理很嚴格,不但每周固定進行健身課程,飲食也以原型食物和蛋白質為主,而且想積極瘦身時則會喝綠拿鐵。營養師表示,綠拿鐵只要青菜加上蘋果、鳳梨和堅果,調對比例就會很好喝,不但營養、纖維充足,還很有飽足感,可直接取代一餐。

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戒糖、戒冰 喝綠拿鐵瘦身

Ella的飲食自律,烹調方式也遵守健康、清淡原則,她笑說連買珍珠奶茶慰勞工作人員時,她也只用「聞的」,因為自己戒糖、戒冰,所以不喝珍奶;而想要積極瘦身時,Ella會用綠拿鐵取代一天之中的一餐。

 

Ella的綠拿鐵作法,一顆帶皮蘋果、花椰菜、青江菜、半顆鳳梨,將花椰菜跟青江菜稍微用滾水燙一下,去掉菜味後,加入一小碗堅果和豆奶,再加入少許檸檬汁一起打成汁,就是營養又高纖的蔬果綠拿鐵,既有豐富的維生素與纖維質可幫助腸道暢通,又有適量的好油脂可增加飽足感,Ella說當早餐或取代晚餐都很適合。

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體脂維持在21% 吃米飯澱粉避寒冷瓜類

Ella說,因為都有控制飲食,所以體脂都維持在21%左右,以前她靠吃生菜沙拉和雞胸肉減重,結果卻導致體質變寒,不但手腳冰冷也容易水腫,後來看了中醫,開始攝取米飯澱粉,發現精神更好、水腫消了、體重也下降,不過為了減肥,晚餐的白飯量她會減少,蔬果也避免很寒的瓜類。

 

健身最重視手臂線條

除了飲食控管,健身運動也很必要,Ella運動著重在鍛鍊腹肌和手臂線條,每周會安排瑜伽、Zumba,也會上健身房,她也透露,自己最重視手臂線條,因為生過小孩,上半身累積很多脂肪,所以平常沒事就會多做手臂拉伸運動,搭配舉重、啞鈴更有幫助。

 

綠拿鐵比例 青菜、鳳梨、蘋果要等量

營養師余朱青表示,其實綠拿鐵掌握好比例就會很好喝,不管用哪種菜下去都會好入口,關鍵就在鳳梨跟蘋果,只要有這兩種水果,不用加糖就有好口感。她建議,可以用一匙堅果,加上100公克的菜、100公克的鳳梨,和100公克的蘋果,搭配豆漿或牛奶,打成一杯240C.C.的綠拿鐵,這樣一杯約300~350大卡,而且含油脂、蛋白質、纖維質,營養、纖維都足夠,可以直接取代一餐。


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至於菜類的選擇,可以挑花椰菜、青江菜或菠菜,洗淨後生的下去打,也可以汆燙後再下去打;真的很怕菜味的人,可以蔬菜減量一些。余朱青提醒,明星的減重方法不見得都適合自己,要先檢視自己的飲食和生活習慣,回歸本質,吃對的、足夠的食物,不要餓肚子,這樣新陳代謝反而好,否則如果因壓力或情緒性進食,或是激烈的飲食限制引起飢餓反撲,反而會讓身體更胖、更傷身。

 

◎ 圖片來源/翻攝自Ella臉書
◎ 諮詢專家/余朱青營養師

 

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