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專家揭密「神奇蛋白質」:什麼是乳鐵蛋白?不只調節免疫,8個功效告訴你

朱育嫻 整理 2022/12/29 08:00

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你知道什麼是乳鐵蛋白嗎?抗氧化、抗發炎和調節免疫,這三者是守護健康的鐵三角,而乳鐵蛋白就是提升這三種功效的祕密武器。那麼乳鐵蛋白的功效和好處是什麼?

 

維持體內動態恆定的小幫手

細胞分子生物學專家黃琇琴博士說明,所謂的健康,就是維持「體內動態恆定」,亦即當身體受到擾動時,可以馬上平衡回來。不健康的人,平衡能力較弱,一旦身體受到侵擾,就容易一直處在發炎、虛弱的狀態,使得組織器官的功能愈來愈糟糕;而健康的人則可很快使發炎反應終止,身體進入修復狀態。


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通常復原力好的人或身體健康的人,其實就是身體能隨時保持體內動態恆定的人,而乳鐵蛋白,正是最佳的體內平衡因子。

 

乳鐵蛋白對人體健康8大功效

1.鐵質調節

血液中有許多具有帶鐵功能的蛋白,比如:攜鐵蛋白、轉鐵蛋白以及乳鐵蛋白;前兩者偏向運送功能,並沒有儲存鐵的作用,而乳鐵蛋白不僅具有帶鐵功能,還有儲存和調節鐵質的能力。

 

2.抗病毒

乳鐵蛋白分布在全身上下的黏膜組織,換言之,可能會受外界攻擊,需要快速有效啟動保護機制的身體部位,都看得到乳鐵蛋白的蹤跡。因此,乳鐵蛋白是身體第一道防護網,可以對抗病毒。早在新冠病毒出現以前,科學家就發現乳鐵蛋白能對抗腸病毒、SARS、C型肝炎病毒等。

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3.抗氧化

氧化是疾病的元凶,也是身體老化的根源,因此「抗氧化就能抗老化」。乳鐵蛋白之所以有抗氧化功效,與其調節鐵質的能力有關。

 


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4.抗發炎

導致身體發炎的原因很多,其中一種是氧化反應所造成的急性或慢性發炎,而乳鐵蛋白調節鐵質的作用,能降低體內游離鐵的含量,減少氧化壓力所造成的發炎反應。另一種抗發炎的作用機制,則是透過乳鐵蛋白調節免疫細胞,抑制發炎因子的分泌,從而降低發炎反應。

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5.免疫調節

許多免疫細胞上都有乳鐵蛋白的受體,因此乳鐵蛋白可以調節免疫系統。有時生病的原因,並非病毒或細菌本身,而是大量微生物入侵之後,啟動體內的免疫系統,使得免疫細胞大量分泌細胞激素,造成身體的發炎反應;乳鐵蛋白可以和這些免疫細胞溝通,降低發炎反應。

 

6.細胞增生

乳鐵蛋白不僅能與免疫系統一同對抗外敵,還能在清除完外來物之後,幫助細胞修復,使其恢復到原本的狀態。

 

7.抗癌

癌細胞的表面有不同於正常細胞的醣蛋白,免疫細胞會判斷誰是正常細胞,誰是癌細胞。乳鐵蛋白能直接辨識癌細胞,進入癌細胞內,也可以抑制癌組織內的新生血管,阻斷癌細胞的營養供給。


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8.抗細菌/真菌/寄生蟲

鐵是許多微生物的重要營養素,缺少這個營養素,微生物就無法繼續繁衍。而乳鐵蛋白是一種結合鐵的蛋白質,可以把鐵牢牢抓住,如此一來,細菌、真菌或寄生蟲就無法獲得營養,就能達到抑菌作用。

 

◎ 本文摘自/《疫起看見乳鐵蛋白的健康效應:權威揭密!守護一生的神奇蛋白質》黃琇琴 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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