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喝這碗「乾隆御用補方」顧脾胃,汗臭腳臭也消失!

  • 健康2.0
  • 2018/07/09 18:26
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  • 相傳清朝乾隆皇帝下江南巡查民情,因為水土不服而上吐下瀉、食慾不振,御醫特別選用當地食材為他進補,也就是四神湯的由來;這道御用補方流傳至今,成為街頭巷尾都喜愛的平民補方,很適合脾氣虛、脾胃濕熱的人食用。

     

    喝這碗「乾隆御用補方」顧脾胃,汗臭腳臭也消失!

    示意圖/TVBS

     

    多數台灣人都對四神湯不陌生,卻不一定知道「四神」是哪4種食材。中醫師杜丞蕓說明,傳統上的四神包括芡實、蓮子、山藥和茯苓,至於薏仁則是後來才被加入的;運用以上5種食材,能夠排除身體濕氣,也有助於改善汗臭、腳臭、香港腳、汗皰疹等問題。

     

    另外,杜丞蕓分享一個料理撇步:料理前先準備一片當歸,泡在料理酒1、2天;分量不用太多、浸泡時間也不宜太久,否則容易出現苦味。她說明,酒有行氣化瘀的效果,如果覺得身體很沉重,就可以在料理中加入適量米酒。

     

    喝這碗「乾隆御用補方」顧脾胃,汗臭腳臭也消失!

    排骨四神湯

    材料:芡實20克、茯苓20克、薏仁200克、山藥(或淮山)30克、蓮子30克、排骨約470克、鹽少許、米酒1杯、當歸1大片或2~3小片、薑片少許

    作法:

    1. 蓮子泡水一整晚備用;以薑片汆燙排骨,去除血水後備用;

    2.取一鍋冷水,放入四神、薏仁和排骨後,蓋鍋烹煮1小時。

    3. 起鍋前,酌量加入泡過當歸的米酒即可。

     

    ◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片/達志影像提供

     

     

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