不讓胃病盯上你！營養師推薦食療：喝這杯＋養胃防癌４寶
｜ 2018/10/30 15:54
俗話說「十胃九病」，胃是人體重要的消化器官，卻經常被忽視。現在生活步調快，加上不健康的飲食習慣，不少人都有消化不良、胃脹、胃痛、打嗝、噁心嘔吐等胃難受的狀況。而中山醫學大學附設醫院肝膽腸胃科醫師楊子緯也指出，凡事追求完美、喜歡控制、容易神經緊繃的人，身體有個機轉，當遇到壓力時，胃會分泌更多的胃酸，為了對抗它，就會吃下更多東西，這種人容易被胃病盯上。
吃出好「胃」道 天然養胃４寶
胃部對我們而言至關重要，遇到胃病要「三分治，七分養」，從飲食調養比吃藥好。營養師趙函穎表示，有４種好食材是天然胃藥，護胃又防癌，對於胃不好的人，可以多攝取來養胃。
1.高麗菜
能預防消化器官疾病，是含有維生素A、E、C、U、膳食纖維、礦物質等的超級食物，長期攝取可預防胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化器官疾病。
2.海帶芽
海帶芽含碘，能促進新陳代謝，幫助成長發育，也含有膳食纖維，穩定血糖，降低膽固醇，且有黏稠糊狀可以顧胃，食用時簡單撒上白芝麻可增添味道，煮成湯熱量低還可以助減肥。
3.苦茶油
苦茶油、橄欖油含有多酚、植化素，植化素可以避免自由基產生，建議可以拿來煎炒即可，不要高溫油炸。
4.黑木耳
黑木耳具有高營養價值，豐富膳食纖維能降低膽固醇、控制血糖，幫助排便，含有抗凝血物質降低心血管疾病風險，提升免疫功能。
另外，趙函穎說，可以將黑木耳打成木耳露，黏稠感可以顧胃；黑木耳露裡有膳食纖維，可以代謝掉油脂，一般可以當早餐或下午茶飲用，取代不健康的手搖杯或有刺激性的黑咖啡，幫胃部打造天然屏障。
◆健康主廚陳之穎示範 護胃飲品「木耳露」
材料：煮熟黑木耳、紅棗、枸杞、桂圓
作法：
1.紅棗、枸杞、桂圓用熱水沖燙，再稍微煮一下下（時間不宜過長）。
2.把煮熟的黑木耳，用調理機打碎。
3.將打好的黑木耳露倒在碗裡，再把煮過的紅棗、枸杞、桂圓加進黑木耳露中，即可食用。（不建議紅棗、枸杞、桂圓一起攪打，會影響口感）
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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