對抗PM2.5！天天半碗花椰菜 增強免疫兼抗癌

全美每年5萬7000千人死於呼吸道感染，港星劉德華因上呼吸道感染而「失聲」，含淚鞠躬道歉，取消7場演出。其實，呼吸道感染不只會失聲，嚴重會併發肺炎、腦炎、心肌炎，甚至危及生命！

 

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美國權威預防醫學專家麥克‧葛雷格醫師，他帶領科學團隊花費10多年研究臨床營養學文獻指出，十字花科食物就是增強免疫兼抗癌的最好食物。

 

示意圖／TVBS

 

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強化呼吸道功能
郵政醫院營養師黃淑惠表示，十字花科食物中有2種特殊營養成分，包括蘿蔔硫素及硫代葡萄糖苷、異硫氰酸。蘿蔔硫素是抗氧化性的植化素，能夠活化免疫細胞及呼吸道功能，可以預防空汙PM2.5、流感的危害，對於避免感冒也都有不錯的效果。

 

提高免疫能力
根據動物實驗發現，十字花科食物含有高量的硫代葡萄糖苷及異硫氰酸酯，可以抑制腫瘤細胞成長，誘發癌細胞走上凋零的結果，可見十字花科食物不單只是提高免疫能力，也可以提高抗癌能力。

 

 

每天半碗就足夠
常見十字花科食物：包括高麗菜、白花椰菜、綠花椰菜、洋蔥等，黃淑惠建議，每天至少要吃到100公克，相當於煮熟半碗的份量。

 

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亞大附醫耳鼻喉部頭頸外科主任陳亮宇說明，十字花科食物的維他命C含量高，根據研究顯示，可以減輕感冒的嚴重度，也就是說，雖然感冒病程一樣是5~7天，但症狀會比較輕微。另外，十字花科食物中的洋蔥，含有天然的抗組織胺「槲黃素」，也是預防病毒感染的營養素。

 

◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

 

 

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