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不只顧眼睛,還能防乳癌!「葉黃素」比你想得還厲害

朱育嫻 報導 2020/02/19 19:01

「植化素」是植物本身為了保護自己而存在的免疫系統,近年來國際上有不少研究發現植化素對於防癌抗病也有幫助。而植化素可分成7大色系:紅、橙、黃、綠、紫、黑、白,其中代表黃色的葉黃素,大家都熟知它有護眼的效果,但除此之外,敏盛醫院研究副院長江坤俊指出,其實葉黃素還能預防乳癌!

延伸閱讀:吃什麼幫眼睛延長壽命?8種蔬果豐富「葉黃素」必吃

 

不只顧眼睛,還能防乳癌!「葉黃素」比你想得還厲害

示意圖/TVBS

 

哈佛大學研究:補充足夠葉黃素 乳癌機率下降

大家都知道,吃葉黃素可以顧眼睛,但你知道嗎,葉黃素還有防乳癌的作用。江坤俊表示,根據哈佛大學所做的研究,研究人員追蹤8萬多個婦女,結果發現,婦女補充葉黃素的量若是足夠,那麼她們得到乳癌的機率會大幅下降,特別是有乳癌家族史的婦女,這些人若補充葉黃素,罹患乳癌的機率下降得特別明顯。

 

江坤俊進一步說明,植化素有強力的抗氧化物質,可清除自由基,而當葉黃素與乳癌細胞放在一起時,乳癌細胞裡的自由基是增加的,反而促成乳癌細胞的凋亡。另外臨床上也發現,乳癌患者要打化療時,若葉黃素與化療藥物一起用上,會增加化療藥物的毒殺作用。

延伸閱讀:乳房凹陷、按壓會痛、乳頭分泌物…6種症狀是乳癌嗎?江坤俊來解答

 

葉黃素是脂溶性 料理加「油」吸收率更好

營養師宋明樺提到,想從食物攝取葉黃素,可多吃黃綠色、橘色的食材,像是蛋黃、菠菜等都是很好的攝取來源,且蛋黃裡面的葉黃素吸收率更好。不過宋明樺也提醒,葉黃素屬於脂溶性,料理時需要加一點油,吸收率會比較好。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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