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前疾管局長蘇益仁的抗疫法寶:必吃「這2樣」提升免疫力

朱育嫻 報導 2020/03/04 18:40

新冠肺炎(COVID-19)疫情升溫,專家們皆提醒一定要勤洗手、戴口罩,還要加強自身免疫力預防病毒入侵。哪些食物對免疫力、提升身體健康有幫助?前疾管局長蘇益仁就分享,自己20幾年來都會吃的2樣食物,就是薑黃和綠藻。

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前疾管局長蘇益仁的抗疫法寶:必吃「這2樣」提升免疫力

 

「薑黃」抗菌、抗發炎 「綠藻」能防三高

不管是對抗新冠肺炎還是流感,免疫力都很重要!前疾管局長蘇益仁表示:「我20幾年來到現在,一直在使用的兩樣東西,就是薑黃和綠藻。」蘇益仁說,薑黃也就是咖哩,它可以抗菌、抗發炎、提升免疫力;而綠藻的好處是,它的細胞壁含有脂多醣,可以刺激我們的吞噬細胞,對免疫有幫助,它也有不飽和脂肪酸,能抑制發炎、預防三高。

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強免疫!營養師大推3食物:鯖魚、南瓜、大蒜

營養師劉怡里也補充,對於免疫力的提升,她推薦3個超級好食物:鯖魚、南瓜和大蒜。劉怡里解釋,體內抗體的產生需要有蛋白質的協助,而「鯖魚」除了有蛋白質之外,最主要是有OMEGA-3脂肪酸能抑制發炎。

 

而「南瓜」裡面含有豐富β-胡蘿蔔素,能維護上皮細胞黏膜的完整性,是重要的營養成分,劉怡里提醒,β-胡蘿蔔素在體內會轉變成維生素A,因此料理時加一點油可以協助吸收。

 

除了多吃蔬菜之外,攝取一點辛香料也不錯!「大蒜」是國人經常會使用的辛香料,它能提高抗氧化能力,增強免疫力,若是胃比較不好的人,可以把大蒜煮熟一點,一天大概吃個3瓣。

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前疾管局長蘇益仁的抗疫法寶:必吃「這2樣」提升免疫力

 

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