中元普渡祭拜過的水果吃起來不甜，食物也特別容易壞，到底是為什麼呢？名醫江坤俊強調，線香不要直接插食物，教你4招祭拜法，不怕吃供品吃壞肚子。
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2原因拜過的水果 吃起來不甜
敏盛醫院研究副院長江坤俊指出，祭拜使用的線香含有碳氫化合物，會刺激水果產生更多的乙烯，造成水果容易熟透。根據國外研究顯示，被線香熏過的香蕉，放置5天以上，全部都已經熟了，證實線香可催熟水果。
水果本身的呼吸作用，會將大分子的脂質、蛋白質及醣類分解為小分子；祭拜時，環境溫度較高更會加速呼吸作用，導致水果變得比較不甜。
食物也特別容易壞
祭拜過的食物容易壞掉，尤其是肉類，主要是細菌滋生造成，祭拜時的環境溫度，大約20～50度C，特別適合有害細菌生長，一般來說，食物放在室外30～40分鐘，細菌生長數量高達4～8倍，就容易加速腐敗。
4招祭拜法不怕吃壞肚子
❶包裝完整
中元普渡的供品盡量選擇包裝完整，如罐頭、餅乾、飲料，避免受到溫度及線香的干擾。
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❷熟食勿用塑膠容器盛裝
塑膠容器遇熱容易釋出塑化劑，若使用保鮮膜需與食物間隔2公分，避免與食物油脂接觸溶出塑化劑。
❸線香勿插入食物
線香插入食物可能造成食物汙染。
❹拜完供品趕快吃完
供品長時間擺放，容易細菌滋生，吃下肚恐腸胃不適。
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◎ 諮詢專家／江坤俊醫師
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