照鏡子時看到臉上皺紋又增加，是不是特別煩惱？美國耶魯大學醫學院研究顯示，其實皺紋的產生與骨質密度有關！因骨質流失造成面骨萎縮，進而導致皮膚下垂，產生皺紋。想要「保骨抗皺」，營養師教你吃對營養素來維持骨骼健康。
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臉部牙槽骨流失 掉牙率多3倍
彰化基督教醫院骨科部副主任王偉勛說明，骨骼的組成分為兩部分，外層的「皮質骨」與內部的「髓質骨」，骨質疏鬆與骨質流失會導致皮質骨變薄，髓質骨的骨小樑數量減少，孔洞變大，使骨骼變得脆弱、容易斷裂，同時也會使皮膚變薄，失去彈性。
位於臉部的牙槽骨，是由髓質骨組成居多，若骨質流失會使孔洞變大，使牙齒容易鬆脫，植牙手術容易失敗，掉牙率是普通人的3倍。在跌倒時，也會有顱骨骨折造成腦出血的風險。
臉部出現3變化 是骨質流失警訊
顏面針灸醫學會理事長沈瑞斌也說明，人在有年紀的時候，臉部骨骼會因為骨質流失而萎縮，從而讓臉皮鬆垮、凹陷，整個人看起來更加老態。沈瑞斌列出臉部3大部位，觀察骨密度高低：
眼眶
眼眶的變化是臉部骨質流失的第一步，眼眶內縮或外縮，會使眼窩變大，產生眼角下垂出現魚尾紋與眼袋。
顴骨
骨質流失會使顴骨內縮，會導致蘋果肌下垂，使臉頰凹陷、鬆弛。
下巴
在有做過牙齒手術或是有缺牙的患者身上，下顎骨的內縮變化會特別明顯。下顎骨因骨質流失而內縮，會產生雙下巴、嘴角下垂出現嘴角紋，鼻下巴也會變短，使鼻形塌陷。
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維持骨質健康不單是補鈣 膠原蛋白也是關鍵
許多人認為骨質流失補鈣就好，不過營養師宋明樺提醒，除了鈣以外，膠原蛋白與維生素也很重要，她列出3項不同的營養素供民眾來補充，維持骨骼健康：
1.維生素
在骨骼內維生素D、維生素B是鈣的搬運工，可以促進鈣質的吸收與釋放，而維生素K可以幫助鈣質沉積，增加骨骼的密度與強度。
2.膠原蛋白
宋明樺說明，骨質無機質的部分，其實還有9成是需要膠原蛋白的支撐，許多民眾在補充膠原蛋白時，會選擇吃豬皮、雞腳、木耳、蘆薈等，但膠原蛋白主要是以動物性來源為主，木耳與蘆薈只含有水溶性的多醣體，並不含有膠原蛋白，且膠原蛋白屬於大分子，並非純靠吃就能吸收。
另外，食用過量的豬皮、雞腳，不一定能吸收膠原蛋白，甚至還可能吃下大量的脂肪與膽固醇，對身體造成負擔。因此她建議，可從營養補充品去補充膠原蛋白，讓身體吸收更有效率。
3.鈣和鎂
鈣質就像骨質內部的水泥，支撐整體骨骼的穩定性，而鎂可以調節鈣質在骨骼間的進出，也是十分重要的營養素之一。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／沈瑞斌中醫師．王偉勛醫師．宋明樺營養師
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