過年吃太多消化不良？中醫推1款湯健脾去油膩 免用肉熬更清爽、材料易買又便宜

新年餐餐大魚大肉，有時還會跟親戚喝茶，再吃點年糕、蘿蔔糕和各式煎炸食物，真是「飽到上心口」，但吃得太多，容易消化不良，甚至導致腸胃不適，該怎麼辦？中醫師潘仲恆介紹這款「山藥薏仁陳皮湯」，能幫助消滯健脾，舒緩肚脹感。

這款湯的材料全部都可在藥材店買到，湯料的價錢實惠，記得在煮湯時，不用加肉類一起煲，否則會變油膩，清清淡淡的才適合消除飽滯感。潘仲恆解釋，山藥健脾，乾山藥比新鮮山藥的功效更佳；材料中還有山楂及麥芽，山楂可助脾健胃，對消去油膩、肉食的積滯特別有效，麥芽亦適用因米、麵、番薯、芋頭類的消化不良症狀。

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另外，潘仲恆提醒，這款山藥薏仁陳皮湯適合消化不良的人飲用，平日不須常喝；孕婦及哺乳期的婦女則不宜飲用。

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山藥薏仁陳皮湯（2～3人份）

【材料】

乾山藥20克、生薏仁10克、熟薏仁10克、陳皮1塊、麥芽10克、山楂5克、清水1000毫升、鹽適量。

【作法】

1.把所有材料洗淨。

2.燒熱水，放入所有材料，大火煮10分鐘，再轉小火煮50分鐘，加鹽調味即可。

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文章授權轉載自《香港01》。

◎ 圖片來源／香港01

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