枸杞葉清肝毒比枸杞高50倍！可生吃、可燉湯 莖、枝、根都養生，台灣買得到

很多人都吃過橙紅色的「枸杞子」，據說枸杞子可以明目、降血糖、防脂肪肝等作用，但可知道「枸杞葉」的作用不比枸杞少？據農糧署指出，台灣的枸杞種植雖然不廣，但是在桃園區及苗栗區農業改良場的努力下，陸續引進葉用品種栽培改良。中醫認為枸杞葉可清上焦心肺熱、除煩益志，莖葉枝條乾燥可燉煮雞湯或茶包，枸杞根則是中藥「地骨皮」，可做「地骨露」消暑清熱，從頭到根都有益健康！

台灣育成本土葉用枸杞品種 生鮮枸杞葉買得到

農糧署指出，枸杞分為「採果型」及「葉用型」兩種，其中採果型適合種植於乾燥少雨的溫帶大陸性氣候地區，所以過去台灣的枸杞子都仰賴進口。近年來桃園區及苗栗區農業改良場引進葉用品種改良，育成本土葉用枸杞品種「苗栗1號–珍芯」，現在台灣也可以買得到新鮮枸杞葉。

看更多：以為是薄荷！仙草能降血糖、降血脂、降血壓還能增顏變漂亮！曬乾更有味

農糧署表示，本土枸杞葉富含綠原酸、芸香苷等酚類化合物，以及甜菜鹼、胡蘿蔔類化合物及硒元素等營養，根、莖、葉皆可採收利用。新鮮的枸杞葉、嫩梢，可直接作為葉菜烹煮。而莖葉枝條乾燥後，則可用於燉煮雞湯或加工製成茶包、藥膳包或枸杞葉粉。枸杞根則是中醫藥材裡常見的地骨皮，可用於入藥或泡酒，也是消暑傳統飲品「地骨露」的主要原料。

▲台灣也有育成本土葉用枸杞「苗栗1號–珍芯」，從葉、莖到根都好養生。

台北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰表示，枸杞葉又稱「天精草」，雖然有很多種作用，但因為過去台灣沒有生產，只能仰賴中國大陸進口枸杞子，而枸杞葉不易保存，少能應用上，現在國內就有種植，確實很值得食用。

看更多：日本人超愛！「天然營養品」小松菜鈣質比牛奶、菠菜多，提高免疫力、預防骨鬆神隊友

枸杞葉清肝明目 清除肝毒素比枸杞高50倍、還有益腎作用

周宗翰說，中醫認為枸杞葉味甘微苦、性涼，具有補虛益精、清肝明目、清熱止渴，能清肝熱、肝火，對肝火上炎引起的目赤腫痛及偏頭痛等有療效。在營養學上，枸杞葉含有甜菜鹼等成分，可清除肝毒素，清除力比枸杞子高50倍！而葉用枸杞葉片主要二次代謝物成分有黃酮類及二類配醣體，研究發現在人類腎細胞具有抗發炎的活性。另外，它也有益腎堅筋之效，據說食用枸杞葉有白髮長黑髮的神奇效果。

地骨皮可改善更年期熱潮紅

至於枸杞根做的「地骨皮」，周宗翰說，這對於改善婦女更年期的熱潮紅也很有效果，《本草備要》記載，「地骨皮能退內潮，人所知也，能退外潮，人實不知。」地骨皮還能清泄肺熱、喘咳等症。它的清熱涼血作用可治虛勞潮熱盜汗、肺熱咳喘、高血壓等。

不過地骨皮最好還是請中醫師開藥，也可以到傳統青草茶店點做好的「地骨露」來喝，但是地骨露比較寒，如果有手腳冰冷等症狀的人，最好問一下中醫師適不適合喝比較好。

看更多：比地瓜葉厲害！空心菜研究可抑癌增殖 抗癌、防頭痛、提升專注力、減重都靠它

◎ 圖片來源／翻攝自農糧署．農業知識入口網：葉用枸杞主題館
◎ 資料來源．諮詢專家／農糧署．周宗翰中醫師

→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】