外食族的健康便當這樣做！「自然法則」裡什麼都有
生活情報組企編 報導 ｜ 2022/10/20 10:20
「三餐老是在外，人人叫我老外」，這句琅琅上口的廣告詞，即便經過20個年頭，外食比例仍居高不下。不僅成年人工作時間長，就連學生補習、課外活動也多，加上美食外送平台的興起，讓「吃美食」這件事情變得更容易，然而，外食常伴隨高油、高鹽、高糖等問題，如何吃得健康就顯得不容易。
近年來藥食同源的觀念興起，生機飲食的風氣也相當興盛，生食無加工、無污染的有機蔬菜、水果、種仁等，不僅可避免體內酵素因加熱導致破壞，不吃精緻加工食品，更可避免食品添加物以及來自環境污染的危害。亞洲食療專家王明勇老師，10年前創辦了「自然法則健康三好市集」，結合四大養生觀念「食、睡、動、補」提供消費者更多、更健康的飲食新選擇。
一把芽菜就能吃進一畝田？ 超級食物芽苗好處多多
王明勇分享，在自然法則當中有各式各樣的芽菜，透過生機飲食的觀念，吃進更多的酵素、維生素、礦物質等，因芽菜擁有豐富的酵素，在餐餐大魚大肉後，芽菜相當於身體的滅火器，可幫助消化。小小一把檸檬香菜芽，就含有豐富的酵素等營養素，可調節身體的重金屬，可謂好處多多。
此外，像花生芽的營養價值也相當高，研究顯示，花生芽除了有豐富的酵素外，時下討論度相當高養顏美容聖品「白藜蘆醇」也在其中，只要簡單汆燙或清炒即可輕鬆上桌，美味又健康。
食用油也是一種營養 應多元攝取
人體的必須脂肪酸有Omega 3、6、9，除了常見的Omega 3跟Omega 6為多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，需透過飲食獲得外，對於預防心血管疾病（Omega 3）以及促發身體免疫反應（Omega 6），在日常中除了植物提煉用油外，深海魚中也含有豐富的脂肪酸，而Omega 9屬於單元不飽和脂肪酸，為人體可自行合成，在橄欖油、苦茶油等中，不僅能保護心血管功能，還能降低發炎反應。
王明勇提醒，既然平日裡蔬菜都不只吃一種，油品的選擇也須多樣化，在自然法則三好市集中，除了擁有多元鮮榨系列的油品外，現場更有展示榨油的方式，只見主持人現場嚐了一口後也是讚不絕口呀！
駐店營養師現場服務 解決民眾吃的疑慮
除了有豐富的有機蔬食外，在自然法則三好市集中，更貼心聘請專業營養師駐店服務，除了提供膳食營養及預防保健諮詢外，更能建議顧客食材組合建議與烹飪方法。營養師徐慈家表示，「一般藥妝店消費者可能要主動去詢問，但在這邊，營養師會在消費者選購商品的時候，透過聊天互動的方式，察覺消費者飲食上有什麼問題。」透過這樣的方式，讓消費者在選購時能找到自己真正
需要的商品。
蟬聯五年世界最健康飲食「地中海料理」這樣吃
在自然法則三好市集高雄旗艦店中，除了有許多平常看不到的生機商品外，更有即食體驗三大主題區，如「Ugo蔬果能量飲及鮮果優格吧」、「地中海飲食區」、「日式料理立吞區」等數個健康飲食示範區。王明勇分享，在地中海國家周圍的國家，因為飲食型態，心血管疾病、癌症、肥胖率發生率都相對低，除了食用五色蔬果，還會搭配橄欖油、葡萄紅醋等，並且不油炸、多蒸烤，保留食物的營養及原味，調味料則是使用天然的天然的辛香料，綜合台灣的在地食材，製作成台灣版的地中海料理。
五分鐘三道料理 讓你輕鬆吃好油、享健康
不少人都知道健康養生的重要，但又怕準備起來太麻煩，這時自然法則三好市集都幫你想好了，王明勇老師幫消費者精心準備的配方，更現場示範多道料理，像營養又好喝的「羽衣甘藍精力湯（又稱綠拿鐵）」不需解凍，直接放入果汁機一分鐘即可完成，而這盤冷油料理「冷爆香炒青菜」，不僅清脆好吃，更輕鬆保留青菜的營養成分，又能吃到好的油脂。
▲羽衣甘藍精力湯（又稱綠拿鐵）。
▲冷爆香炒青菜。
另外，王明勇老師也示範一到海鮮主食料理，將新鮮鮭魚放入鍋中煎熟，搭配喜歡的配菜以及一道新鮮營養的蜂蜜堅果優格醬，不只簡單快速又好吃，搭配紫蘿蔔（芽菜）與海鮮更是完美的契合。
▲蜂蜜堅果優格醬佐鮭魚排，搭配彩虹芽菜，健康又好吃。
自然法則三好市集 高雄旗艦店盛大開幕
自然法則三好市集除先前在全台的7家門市外，今年10月更攜手特力集團總裁暨特安康董事長何湯雄，在高雄義享時尚廣場B2打造了全台最大健康生活市集「自然法則」旗艦店，比鄰特安康旗下品牌LaSova義享店以及全台第一間TAKkare淨水實驗中心，從直接影響民眾每日生活的「健康吃、健康睡」推廣全民養生運動。
自然法則健康三好市集在這裡：https://www.inaturalrule.com/