喝咖啡能降低肝硬化、減少結石好處多！營養師曝提神「這個時間」喝最好 但5種人不能隨意喝
曾金月 報導 ｜ 2021/12/08 18:18
早在11世紀時人們就開始用水煮咖啡做為飲料，而現在對許多上班族而言，每日一杯咖啡更是成了日常生活不可或缺的一部分，但喝咖啡的同時，卻又不禁擔心喝咖啡到底會不會影響健康？喝多少才不會過量？何時喝提神效果最好？
最新研究咖啡因對身體的影響
林口長庚營養治療科營養師黃雋指出，咖啡中的主要成分之一為咖啡因，近期在新英格蘭醫學期刊有一篇回顧性論文顯示，攝取咖啡因可能對健康具有益處，包含可提高腦部的認知能力、減少憂鬱及帕金森氏症的風險、降低肝硬化、減少肝癌及子宮內膜癌的風險、減少膽結石及泌尿道結石、降低死亡率等。
看更多：喝咖啡可護肝 營養師曝「這種」連喝一個月胖2.2公斤
那對於常見的慢性病有什麼影響呢？在血糖控制方面，同篇研究指出，雖然短期攝取咖啡因會降低骨骼肌對胰島素的敏感性，但長期攝取則對葡萄糖代謝沒有明顯影響；在血壓控制方面，攝取咖啡因並不會使血壓增高。
對孕媽咪而言，攝取咖啡因是否會造成不良影響則還沒有定論。過去曾有研究指出，攝取咖啡因可能會延緩胎兒生長、增加流產風險，但也有研究認為攝取咖啡因並不會造成負面影響，因此建議孕媽咪以不超過上限建議量為原則，並依個人平日是否有攝取咖啡習慣來調整飲用量。
每日建議的咖啡因劑量
根據文獻，一般成人每日攝取3.5杯黑咖啡（每杯約235毫升）對健康是有益處的，咖啡因攝取量每日建議不超過400毫克，而對於孕媽咪及哺乳媽咪，建議量則是每日不超過200毫克。
看更多：失智症專家：4種食物可能讓你失智！防失智吃蘋果、薑黃有用嗎？「吃這種」才活腦
以超商常見的中杯熱美式來說，每杯約含200毫克的咖啡因，也就是說，一般成人每日攝取量不宜超過2杯，而孕哺乳媽咪則應控制在1杯內。需注意的是，文獻中指出，不同的咖啡豆來源及咖啡烹煮方式都會影響咖啡因含量，若擔心咖啡因攝取過量，不妨攝取咖啡前先閱讀營養成分標示。
下表為超商常見的咖啡品項、咖啡因含量及每日建議上限攝取量。
早上工作前15分鐘喝 提神效果好
黃雋指出，喝咖啡後，血液中的咖啡因濃度約在15分鐘至2小時會達到最高，而半衰期約為2.5小時至4.5小時。因此若想利用咖啡提神的上班族，可選擇在早上開始工作前15分鐘飲用咖啡，這樣提神效果也許可撐到中午！
對於哺乳媽咪而言，因為母乳中的咖啡因濃度在攝取咖啡1小時後會達到最高濃度，因此最適合喝咖啡的時機為剛哺乳完，或許可減少咖啡因在乳汁中的濃度。
但如果使用某些藥物，例如口服避孕藥、奎諾酮類（quinolone）抗生素、心血管疾病用藥、支氣管擴張藥物、憂鬱症用藥等，可能會造成咖啡因代謝的時間延長，因此建議飲用咖啡前可與醫師討論是否合適。
5種人不能隨意喝咖啡
黃雋提到，雖然適量攝取咖啡似乎對健康有許多好處，但如果有腸胃潰瘍、胃食道逆流、易失眠、缺鐵等症狀及孕哺乳媽咪仍應視個人耐受度調整咖啡攝取量。另外，選擇咖啡時，建議以純咖啡或添加牛奶的拿鐵為優先選擇，至於添加奶精、糖漿、奶油的咖啡久久品嚐一次就好！
看更多：每天2杯美式咖啡「三寶媽」窮緊張！3種療癒食物愈吃愈焦慮 6類營養素穩定情緒 遠離神經質
◎ 圖片來源／林口長庚‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／長庚醫訊 42卷12期
→冬令怎麼補就看健康2.0！2021/12/21前每天打開手機搖一搖看文章，就可抽好禮！點我下載【健康2.0 APP】
→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
