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醫療

GODIVA冰淇淋致癌風波!醫警告:「這樣吃冰」小心飆血壓 1種人不要吃冰

  • 朱育嫻 報導
  • 2021/12/13 11:50
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  • 食藥署在10日晚間緊急發布公告,指出比利時知名巧克力品牌GODIVA,有6款冰淇淋產品,被驗出一級致癌物「環氧乙烷(ETO)」超標,讓許多民眾驚訝不已!心臟科醫師也提醒,一般人冬天想吃冰,要注意「量」的問題,而心臟不好的人最好不要吃冰。

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    20噸冰淇淋還在追!致癌物「環氧乙烷」引起神經病變

    GODIVA冰淇淋引發的致癌風波,讓不少愛吃冰的民眾擔心。食藥署表示,GODIVA自去年迄今國內共輸入89.8噸(有效日期介於2022/10/31~2023/3/31),庫存70.6噸已停售,其餘近20噸還在追查流向。此次是接獲歐盟食品及飼料快速預警系統(RASFF)通報,GODIVA使用的「刺槐豆膠」檢出環氧乙烷,超過歐盟標準。

     

    林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受媒體聯訪時指出,「環氧乙烷」屬於一級致癌物,在工業用途廣泛,若因職業長期暴露,會增加罹癌風險,引起中樞神經或周邊神經病變。食藥署也公告GODIVA下架的6項產品與批號如下:

     

    GODIVA冰淇淋致癌風波!醫警告:「這樣吃冰」小心飆血壓 1種人不要吃冰

     

    瞬間吃太冰,小心刺激到心臟

    另外,現正值冬季,吃冰會不會增加心血管疾病的風險?心臟內科醫師劉中平表示,「溫度」對心臟絕對會有影響,因為食道就在心臟的正後方,食道和心臟是貼著的,而胃部也剛好貼著心臟的正下方,若突然身體溫度急遽下降,容易造成血管收縮,刺激到心臟。因此,如果瞬間吃很冰的東西,比較容易讓心臟快速跳動如心悸,或血管收縮,讓心臟感覺不舒服。

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    體內溫度變化太快,小心血壓上升、心律不整

    劉中平進一步提到,西醫認為,不要讓體內溫度變化太快或下降太多,一旦身體溫度變化太快,容易造成2個影響:第一是容易產生血管收縮,一旦周邊血管收縮就容易造成血壓上升,若發生在心臟血管就容易造成心肌梗塞。另一個則是會對神經產生刺激,有些人可能會出現心律不整或心律增加。

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    吃冰不要太「大量」,先在嘴巴融化一下

    劉中平強調,為了不要讓溫度改變太大,想吃冰的人,建議先在嘴巴融一下或小量一點,對心臟比較安全。人體是一個暖爐,會自動調節保持恆溫,喝冰水時不要喝一大口或吃一大盤冰,慢慢吃冰,身體溫度會中和,但若一次很大量,心臟會瞬間受到刺激,可能也會冷到頭或手腳;一旦身體瞬間感到冰冷,就會造成血壓、心跳的改變。所以一般人冬天吃冰,「量」比較重要,不要太多太大量,以免身體肢端血管會收縮。

     

    心臟不好的人冬天少吃冰

    還有,瞬間吃下一堆冰,也可能造成血壓上升,劉中平說,因為冬天本來就是血壓比較高的季節,冬天心臟病發作率也比較高,若冬天再吃冰,可能影響更明顯。他提醒,本身心臟不好的人,建議要少吃冰,這種人心臟負荷比一般人大,若又吃冰的東西,讓周邊血管收縮,進而造成心臟負荷增加。

     

    ◎ 圖片來源/食藥署‧達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/劉中平醫師

     

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