GODIVA冰淇淋致癌風波！醫警告：「這樣吃冰」小心飆血壓 1種人不要吃冰
朱育嫻 報導 ｜ 2021/12/13 11:50
食藥署在10日晚間緊急發布公告，指出比利時知名巧克力品牌GODIVA，有6款冰淇淋產品，被驗出一級致癌物「環氧乙烷（ETO）」超標，讓許多民眾驚訝不已！心臟科醫師也提醒，一般人冬天想吃冰，要注意「量」的問題，而心臟不好的人最好不要吃冰。
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近20噸冰淇淋還在追！致癌物「環氧乙烷」引起神經病變
GODIVA冰淇淋引發的致癌風波，讓不少愛吃冰的民眾擔心。食藥署表示，GODIVA自去年迄今國內共輸入89.8噸（有效日期介於2022/10/31～2023/3/31），庫存70.6噸已停售，其餘近20噸還在追查流向。此次是接獲歐盟食品及飼料快速預警系統（RASFF）通報，GODIVA使用的「刺槐豆膠」檢出環氧乙烷，超過歐盟標準。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受媒體聯訪時指出，「環氧乙烷」屬於一級致癌物，在工業用途廣泛，若因職業長期暴露，會增加罹癌風險，引起中樞神經或周邊神經病變。食藥署也公告GODIVA下架的6項產品與批號如下：
瞬間吃太冰，小心刺激到心臟
另外，現正值冬季，吃冰會不會增加心血管疾病的風險？心臟內科醫師劉中平表示，「溫度」對心臟絕對會有影響，因為食道就在心臟的正後方，食道和心臟是貼著的，而胃部也剛好貼著心臟的正下方，若突然身體溫度急遽下降，容易造成血管收縮，刺激到心臟。因此，如果瞬間吃很冰的東西，比較容易讓心臟快速跳動如心悸，或血管收縮，讓心臟感覺不舒服。
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體內溫度變化太快，小心血壓上升、心律不整
劉中平進一步提到，西醫認為，不要讓體內溫度變化太快或下降太多，一旦身體溫度變化太快，容易造成2個影響：第一是容易產生血管收縮，一旦周邊血管收縮就容易造成血壓上升，若發生在心臟血管就容易造成心肌梗塞。另一個則是會對神經產生刺激，有些人可能會出現心律不整或心律增加。
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吃冰不要太「大量」，先在嘴巴融化一下
劉中平強調，為了不要讓溫度改變太大，想吃冰的人，建議先在嘴巴融一下或小量一點，對心臟比較安全。人體是一個暖爐，會自動調節保持恆溫，喝冰水時不要喝一大口或吃一大盤冰，慢慢吃冰，身體溫度會中和，但若一次很大量，心臟會瞬間受到刺激，可能也會冷到頭或手腳；一旦身體瞬間感到冰冷，就會造成血壓、心跳的改變。所以一般人冬天吃冰，「量」比較重要，不要太多太大量，以免身體肢端血管會收縮。
心臟不好的人冬天少吃冰
還有，瞬間吃下一堆冰，也可能造成血壓上升，劉中平說，因為冬天本來就是血壓比較高的季節，冬天心臟病發作率也比較高，若冬天再吃冰，可能影響更明顯。他提醒，本身心臟不好的人，建議要少吃冰，這種人心臟負荷比一般人大，若又吃冰的東西，讓周邊血管收縮，進而造成心臟負荷增加。
◎ 圖片來源／食藥署‧達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／劉中平醫師
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