你也是一喝酒就臉紅的人嗎？有研究指出，在台灣有一半的人都是「酒精不耐症」，因為體內缺乏一種重要酵素，代謝酒精的能力比較差，罹患癌症的機率也大增！
黃湯下肚 恐催生一級致癌物
敏盛醫院研究副院長江坤俊指出，當酒精（乙醇）下肚，會先被代謝成有毒性的乙醛，再被代謝成無毒性的乙酸，而在第二階段的代謝過程中，有一個重要的酵素，那就是乙醇去氫酶。
由於有些人天生缺乏乙醇去氫酶，因此喝下肚的酒精無法順利代謝，停留在乙醛的階段，會對身體帶來很大的傷害。江坤俊指出，乙醛已被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為一級致癌物；如果你是缺乏乙醇去氫酶的人，每天喝超過30克純酒精（約2杯紅酒），罹患食道癌、頭頸癌和口腔癌的機率都會大幅增加。
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乙醛傷害上消化道 恐釀食道癌、口腔癌
過去我們都認為喝酒傷肝，為什麼食道癌的風險也會增加？江坤俊說明，因為唾液中帶有可以分解酒精的酵素，在口腔裡就可能將乙醇分解成乙醛；此時如果沒有乙醇去氫酶繼續代謝乙醛，大量累積在上消化道，就可能引發口腔癌、頭頸癌和食道癌。
該怎麼分辨自己體內有沒有乙醇去氫酶呢？有些人一喝酒就臉紅，或是喝酒之後容易噁心、嘔吐，不舒服的感覺比其他人更嚴重，這些都是因為體內缺乏這個酵素，導致乙醛無法繼續代謝。
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根據研究，人的體內是否帶有乙醇去氫酶，但人種及地域性有關。江坤俊指出，47％的台灣人體內都沒有這種酵素，比例之高居全球之冠；也就是說，有將近一半的台灣人都不適合喝酒，因此奉勸各位，無論體內有沒有代謝酒精的能力，還是少喝為妙。
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◎ 諮詢專家／江坤俊醫師
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