食物掉地上「3秒內」能吃嗎?醫曝下場超慘母湯啊!「這類人」萬萬不可
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食物掉地上3秒內撿起來還可以吃嗎?許多人聽說過這個「都市傳說」,尤其好不容易才得到的美食,眼睜睜看著它掉落地面,內心的期待也像自由落體般墜到谷底,但外科醫師陳榮堅疾呼,食物若掉到地上,不管幾秒,都還是會沾染到細菌,就不要再撿起來吃了!尤其是腸胃比較弱的人,千萬別因為「惜福」而害了腸胃。
腸胃脆弱的人難承受
敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅分享一個案例,他有一名50多歲的男性患者,一年多前剛開完大腸癌的手術,有一天卻突然因腹脹、拉肚子還發高燒而掛急診,抽血檢查發現白血球數逼近2萬,有敗血症傾向,擔心是大腸癌手術後發生狀況,經過多項檢查發現,這名患者其實是細菌性腸胃炎。
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原來,這名患者前一天去買了排隊美食,好不容易才買到,但吃了兩口就掉地上,趕緊從地上撿起來,稍微拍一拍再繼續吃掉,不料當晚腹部就劇烈絞痛,跑了6、7次廁所,於是馬上去掛急診,住院打了5天抗生素才出院。
陳榮堅表示,為了「惜福」而傷害腸胃健康,可說是得不償失!無論幾秒,食物掉到地上就會沾到細菌,「3秒定律」是行不通的!
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病原菌恐造成食物中毒
衛福部食藥署也表示,根據國外幾個研究指出,食物掉落沾染細菌的程度,與食物特性,及接觸的物體表面時間、材質、細菌濃度有關,若接觸時間愈長、食物較潮溼等,都可能會沾染到較多的細菌。
食藥署指出,如果不小心吃進病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌或金黃色葡萄球菌等病原菌,還可能引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。建議食物掉在地上就別再吃,或確實清洗、烹調後再食用。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/陳榮堅醫師.食藥署
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