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營養

炎夏必吃!冬瓜清熱、解毒 利水又消腫

  • 健康2.0
  • 2019/07/30 17:37
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  • 夏季盛產冬瓜,冬瓜營養價值高,且含水量豐富,更是藥食兼具。在中醫觀點,冬瓜性偏微寒,具有清熱、祛暑、解毒,以及利水、消腫等功效,是夏日必吃的蔬菜。

     

    炎夏必吃!冬瓜清熱、解毒 利水又消腫

    示意圖/TVBS

     

    淡竹葉冬瓜湯 清熱、健脾又利水

    中醫師崔紹漢推薦一道「淡竹葉冬瓜湯」,材料非常簡單,其中冬瓜一定要連皮煲湯,才能吃下所有的營養,發揮保養的效果。
    延伸閱讀:冬瓜低卡消水腫,營養師教你「這樣吃」就會瘦

     

    【材料】(1人量)
    淡竹葉6克、冬瓜(連皮)300克、生苡仁 30克。

     

    炎夏必吃!冬瓜清熱、解毒 利水又消腫

     

    【做法】
    將材料洗淨,冬瓜切大塊,加清水8碗,煎1個半小時調味即成。

     

    【功效】
    淡竹葉性寒味甘,能清熱除煩、利尿;冬瓜性微寒味甘淡,能清熱祛暑,除煩止渴,解毒,利水消腫;薏苡仁性微寒味甘淡,能利水滲濕,健脾除痹,排膿消癰,一般清利濕熱宜生用。本湯具清熱除煩,健脾利水功效。

     

    ◎ 本文摘自/《通則不痛百病消》崔紹漢 著  
    ◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/天地圖書‧達志影像/shutterstock提供

     

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