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營養

吃泡麵不健康?營養師3撇步教你煮 好吃又營養

  • 健康2.0
  • 2019/07/31 16:24
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  • 泡麵方便即時的特性,早已成為現代人充飢、解饞的方便好朋友,但泡麵也常被與高油、高鹽畫上等號,營養師提供一些技巧,教大家可以安心吃。

     

    吃泡麵不健康?營養師3撇步教你煮 好吃又營養

    示意圖/TVBS

     

    市售泡麵麵體大多是油炸及利用蒸煮的方式製作,油炸麵體無論是沖泡或烹煮,都可能釋出油脂;另外,泡麵要好吃,調味包、油包、加工調理肉品、味精以及高鹽等重口味都是關鍵,但這也是泡麵含太多「鈉」的原因。

     

    南投醫院營養師毛柔壹指出,控制鹽(鈉)攝取量是預防高血壓的重要工作之一,因此,衛生福利部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,也就是6克鹽。

     

    3撇步泡麵健康吃

    民眾若要吃泡麵,毛柔壹提供下面的技巧,可以吃的較無負擔:

    1、麵體先用滾水燙過、或是用煮取代沖泡,可減少油脂和調味。

    2、另外煮一碗開水,依序加入蔬菜、菇類、雞蛋,以及汆燙過的麵條,可增加飲食的均衡。

    3、記得調味包不要全放,湯最多喝一至兩口就好,不要全部喝完,避免攝取過多的鹽分。

     

    ◎記者/曾金月報導 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 

     

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