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  • Oct
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「減肥聖品」寒天新功效!改善關節發炎、調整腸道菌叢

郭庚儒 整理

2019/10/15 15:29

原來寒天不只是低熱量的「減肥聖品」,還有許多保健功效,像是改善骨關節發炎問題、調整腸道菌叢等。這些功效研究不只是做了細胞與動物實驗,也不乏進行到人體試驗,所以在科學證據上可以更加確立一些。

 

「減肥聖品」寒天新功效!改善關節發炎、調整腸道菌叢

示意圖/TVBS

 

寒天寡糖改善關節發炎問題

骨關節退化導致發炎疼痛,是運動者與老年者常碰到的問題,如果可以透過膳食補充品改善關節的狀況,也能進一步改善生活品質。
延伸閱讀:預防關節疼痛!「能量舞」打通9大關節發汗排毒、促進微循環又好入睡

 

在14周的動物實驗中,學者在前3週誘導實驗鼠的關節受損發炎,並全程以飲水添加方式給予葡萄糖胺(5%)、寒天寡糖(0.6%與5%)、葡萄糖胺與寒天寡糖(0.6%寒天寡糖 + 5%葡萄糖胺),14周實驗結束如下:

 

a. 葡萄糖胺(5%):無顯著差異
b. 寒天寡糖(0.6%):無顯著差異
c. 寒天寡糖(5%):顯著改善發炎問題
d. 葡萄糖胺(5%)+ 寒天寡糖(0.6%):顯著改善發炎問題,並與單獨給予5%寒天寡糖的功效相等

 

除了動物實驗以外,2009年的一篇雙盲試驗,自覺有關節疼痛的受試者(42人)被分成4組,每天分別補充寒天寡糖(200或500毫克)、葡萄糖胺(1500毫克)與安慰劑。

 

在補充8周後,寒天寡糖組都有顯著改善的狀況,而安慰劑組與葡萄糖胺組都沒有顯著改善,除了顯示補充葡萄糖胺可能無功效以外,也代表著在這實驗中並無出現安慰劑效應。依照實驗結果,攝取寒天寡糖可能可以改善關節疼痛的問題,而且寒天本來就已經是常見的食材,在安全性上應該是無虞

 

寒天寡糖改善腸胃益生菌

腸道細菌可以運用膳食纖維,進而達到菌叢多元性與平衡,而寒天含有豐富的膳食纖維,自然也會幫助調整腸道菌叢。受試者吃了一個月的寒天寡糖後(每天200毫克),進行糞便採樣檢測腸道菌叢分佈,結果發現「擬桿菌門」增加,「厚壁菌門」減少,代表補充寒天寡糖可以調整腸道菌叢
延伸閱讀:「茶中之王」膳食纖維是菠菜52倍!抹茶可防癌、抗老、降血壓

 

除了對於腸道菌叢的調節,學者也用藥物誘導實驗動物的腸炎問題,結果發現有攝取寒天寡糖的老鼠,腸道發炎問題較為輕微,這代表寒天寡糖可能具有改善腸道發炎問題的發展潛力。
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這幾年的腸菌研究非常熱門,我對於寒天可以調整腸道菌相的功效並不意外,因為寒天本身就是高量膳食纖維的來源之一。研究團隊也搭上這波腸道菌熱潮,不過比較有趣的是這篇研究是以人體實驗,做出的結果也相當不錯,期待後續的發展。

 

◎本文出自/好食課  ◎ 撰文/林世航營養師
◎編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照

 

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