不少癌友都有錯誤飲食迷思，根據營養師在腫瘤門診或病房會診時發現，治療期間的癌友與家屬常有錯誤的飲食觀念，像是喝雞湯就能補充營養不需吃雞肉，補充營養品就不用吃飯等，但真的是如此嗎？
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成大醫院營養部營養師李蕙馨表示，生病時正確攝取營養很重要，特別是治療期間的癌症病人，更應獲得足夠的營養與熱量，才是維持體重、保持體力，繼續治療的不二法門。
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4大癌症病人飲食撇步
❶均衡飲食勿生食
治療期間的癌症病人，飲食要避免生食，以減少腸胃道感染的風險；最重要的是均衡飲食，補充足夠的熱量及各種營養素。
❷軟嫩滑溜好吞嚥
接受癌症治療的癌症病人，容易引起口乾、吞嚥困難或口腔黏膜破損、咀嚼困難等副作用，進而影響進食及意願。
建議利用勾芡增加食物潤滑度，或是選擇蒸蛋、豆花、奶酪等軟嫩滑溜的蛋白質食物當點心，也可以將食材剁碎、攪打成細泥狀後，加入少許增稠劑將食物重新塑形，可以提振食慾，補充足夠的熱量與各種營養素。
❸少量多餐高蛋白
治療期間的癌症病人，常有食慾不振、腹脹等腸胃不適，進食時建議先吃料再喝湯，例如：先吃雞肉，再喝雞湯或雞精。先吃優良蛋白質、熱量較高的豆蛋魚肉類，才不會讓營養素不均衡的湯品占據胃的空間。
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❹適當補充營養品
整體熱量攝取足夠的癌症病人，並不需額外補充營養品，通常是進食少的病友才建議補充，提供3大原則：
1.在餐間補充均衡營養配方：一瓶250大卡的均衡營養配方，相當於1/3個均衡營養便當的熱量。
2.需限水、想減少餐次，又需要高熱量的癌症病人：建議調整為濃縮配方，目前市售濃縮配方熱量約4、500大卡，相當於1/2~2/3個均衡營養便當的熱量。
3.不敢單喝營養品的癌症病人：建議使用營養品為基底搭配天然食物，如使用均衡營養配方攪打水果成果汁牛奶，或濃縮配方做成奶昔、奶凍或布丁等點心。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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