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營養

飯後喝湯觸「1禁忌」恐把胃撐大!營養師曝喝湯4關鍵 這樣喝湯不會胖

  • 曾金月 報導
  • 2022/01/06 16:07
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  • 吃飯皇帝大,對於喝湯這門學,常成為餐桌上討論的話題之一,到底飯前喝湯好,還是飯後喝?資深營養師雷小玲提出了4個喝湯觀點,幫大家釐清疑問,尤其喜歡飯後喝湯的人別踩雷,以免把胃撐大。

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    愛喝湯的雷小玲,日前在影音平台上分享了她的喝湯觀點。許多支持飯前喝湯的人認為,如果飯前能夠喝一些清爽的湯(不是高油的濃湯類),便能夠在肚子先占一點空間,這樣一餐下來可能會少吃100到200大卡,接下來吃東西的量也會少一點、比較容易節制。而這一點尤其是對想要減重的人就很重要。

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    但也有人持另一種說法,認為飯前喝湯會影響消化,因為這些湯湯水水會稀釋消化液,對於後面吃進來的食物比較不好消化。

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    關於喝湯這件事,雷小玲提出以下觀點:

    1、湯品的選擇:飯前忌喝濃湯

    不管你是要減重或是腸胃不好的人,其實都不適合飯前喝濃湯。雷小玲說,想減肥的人會擔心熱量的問題,而消化不好的人,因為濃湯裡面還有很多奶油或其他食材,會造成消化上的負擔。

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    2、細嚼慢嚥

    吃飯的時候,細嚼慢嚥很重要。因為有時候我們搭著湯喝,常常是稀哩呼嚕的吃下去,就會影響到咀嚼,所以不管有沒有搭配喝湯的習慣,細嚼慢嚥這件事情是很重要的。

     

    3、喝湯限量200cc

    除了建議喝清湯外,雷小玲提到,喜歡飯前喝湯或想先暖胃的話,大概以200cc的量為限,這樣子對後面的消化吸收也會不錯,不致於影響消化液。至於飯後喝湯,有些人覺得可以解除嘴裡的油膩感,建議仍是以一碗的量為好。

     

    4、飯後喝湯的人,只吃7、8分飽

    雷小玲提醒,喜歡飯後喝湯的人,進食時記得要留一點肚子給予喝湯的空間,如果已經吃得非常非常的飽,然後又喝了湯,一方面很容易把胃撐大,另一方面,別忘了湯多少也有一些熱量。建議吃7、8分飽後,再喝湯。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

    ◎ 諮詢專家/雷小玲營養師

     

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