大家都在看
member-icon

美國豬牛即將開放,引發「瘦肉精」的恐慌?營養師和醫師1句話點出真相

曾金月 報導 2020/08/31 18:26

share with lineshare with fb
copy link

近日因為蔡英文總統宣布將開放含瘦肉精(萊克多巴胺)的美豬進口以及30月齡以上美牛進口規範,引起各界的討論,甚至引起民眾食安的恐慌。不過醫師與營養師說話了。

 

南投醫院蔡秀雯營養師表示,依據食品藥物管理署資料指出,瘦肉精是在畜牧業中的俗稱,為乙型受體素的一種,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。而萊克多巴胺為乙型受體素中其中的之一種。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

每天要吃5.6公斤肉才會超標

成人每天可容許萊克多巴胺的上限是60微克,大概要吃到5.6公斤以上的肉才會超標。依據過去統計顯示,台灣男性每日攝取的肉類比女性多,男性每天吃的豬肉類約203克(6-8兩),例如市售排骨便當的排骨約150克,平均每天吃豬肉類約平均攝入萊克多巴胺為18.3微克。

延伸閱讀:用熱水氽燙肉品原來是錯的!廚藝科學研究者教1招 去除腥味又能保存肉的鮮味

 

女人坐月子吃補,一天約吃38.73微克

此外也有不人少擔心,動物內臟可能含有更多瘦肉精的問題。不過蔡秀雯以台灣女性產後坐月子時,經常將內臟入菜來達到進補的功效為例,如果每日都吃一副豬腎(約260公克)、一套豬肝(360公克)及3兩左右的肉品(約90公克),大約會攝入38.73微克。

延伸閱讀:雞胸肉最適合減肥,也能讓心情變好!「舒肥雞胸肉」簡單易做,零失敗又好吃

 

正常飲食不易超標

蔡秀雯提到,上述是依據日本、澳洲及JECFA評估,因此在正常飲食下,是相當不容易超出所建議的安全攝取量。況且台灣是美食王國,食物來源相當多元,除了近日沸沸揚揚的美豬牛,市面上還有本地豬牛、進口日本肉品以及澳洲肉品等各國美食供民眾選擇。

 

均衡飲食 維持健康

南投醫院腎臟科主任莊宗芳表示,國家目前訂定的容許濃度範圍,無論個人如何短時間食用該進口肉品,也難達到對人體產生危害的程度。不過物極必反,任何物品過度食用都可能對人體帶來危害,因此呼籲民眾應均衡飲食,多元的攝取營養素,以維持身體健康。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


延伸閱讀:日本理學博士警告:砧板這樣洗還是一堆病菌!砧板、菜刀你都怎麼洗?

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

6/17起『健康2.0』全面升級!主持人除了鄭凱云,也會加入江坤俊醫師,更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康,每天下午2點,每週六、日晚間7點,請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

 

相關文章

瘦肉精是什麼?吃了含萊克多巴胺的豬肉會怎樣?有方法排毒嗎?


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


怕胖只吃雞胸肉?豬的這些部位口感嫩、脂肪少,更適合減肥、健身者

里肌、梅花、排骨、松阪豬…圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑怎麼煮

網路狂傳豬肉蟲煮兩小時也殺不死?  專家正解要這樣煮就安全

生鮮肉品越紅不是越新鮮!當心保色劑吃下肚 可能會致癌

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜