月餅雙蛋黃熱量等於3碗飯！月餅1天可以吃幾顆？糖尿病友怎麼吃血糖不升？

每到中秋節，很多人都要吃月餅、和親友一起烤肉應景，月餅和烤肉都是高熱量、高油食物，一般人吃多小心健康陷阱。而對有慢性病的人來說，更是要忌口，像是1顆蛋黃酥將近240大卡，約0.8碗白飯的熱量，而廣式月餅內餡大多含有雙蛋黃，平均熱量800大卡，等同3碗白飯很驚人！

每到中秋節總會收到月餅禮盒，內容物不外乎月餅、蛋黃酥之類。聖馬爾定醫院營養師賴柏宏指出，其中常見的廣式月餅，1個熱量約800大卡，若換算成飯量，大約是3碗飯的熱量；而蛋黃酥1個將近240大卡，約0.8碗白飯的熱量，加上高油高糖的內餡，以一般健康的成年人來說負擔尚且過大，更何況是對於慢性疾病的病友。

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糖尿病友吃月餅，掌握3點健康吃

營養師賴柏宏提醒糖尿病友，想吃月餅前，掌握以下3點，才能吃得健康無負擔：

1.月餅分食不過量：1顆廣式月餅的含糖量約1又1/4碗飯，建議將月餅減量分食，且減少正餐的飯量，避免攝取過多的澱粉量。

2.高纖內餡較適宜：一般月餅、蛋黃酥的內餡都是高油脂、高糖，近來市面上有推出使用地瓜、南瓜、水果等高纖食材作為內餡的月餅，建議可多選擇這些相對健康的月餅，避免攝取過多的油脂及醣類。

3.無糖茶飲好選擇：品嘗月餅之際，若再搭配汽水、奶茶等高糖類飲料，恐再增加身體負擔，建議選擇無糖茶飲、無糖氣泡水，可去油解膩並增加飽足感，避免過量攝取。

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正常成人吃月餅1天1顆，盡量不要吃有鹹蛋黃的

台北慈濟醫院營養科營養師徐綉媛也分析市面上月餅熱量，像是常見的綠豆椪及芋頭酥的內餡，都是以主食類的綠豆及芋頭去製備，再以油蔥酥烘烤，因此含有較高的飽和脂肪以及糖分，熱量約是3/4碗白飯；而台式油皮月餅內餡含有鹹鴨蛋黃，且會為了增加口感的滑順度加入油和糖等，小小1顆熱量就等於1碗白飯。

另外，鳳梨酥有冬瓜和鳳梨2種餡料，但無論口味偏酸或偏甜，糖分皆不可小覷，熱量大約是190大卡，與3/4碗白飯相同。最受歡迎的廣式月餅內餡大多含有雙蛋黃，平均熱量為800大卡，等同3碗白飯，相當驚人！

營養師徐綉媛提醒民眾，挑選月餅時，應盡量選擇小包裝且不含鹹蛋黃的月餅，避免食用過量增加心血管疾病風險。正常成人每日建議的食用量應以1顆為限，若是廣式月餅則建議切成1/3來食用，「因月餅樣式多，在每種口味都想吃的情況下，可將月餅切成小塊與親友分享，避免一次吃太多造成身體負擔。吃完月餅，下一餐的飯量也要減少，盡可能選擇低油高纖的菜色，讓熱量不超標。」

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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