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營養

一天可以吃幾顆蛋?國際免疫學權威:吃1顆蛋以上活化免疫力 搭配綠茶抗氧化強大

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/10/14 10:43
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  • 「膽固醇過高,必須控制蛋的食用量」雖然很多人都這麼認為,但是實際上卻是天大的誤會。透過食物吃進去的膽固醇,不會直接影響體內的膽固醇。

    延伸閱讀:一天可以吃幾顆蛋?哈佛大學研究:女性吃越多蛋 心血管疾病風險越低

     

    一天可以吃幾顆蛋?國際免疫學權威:吃1顆蛋以上活化免疫力 搭配綠茶抗氧化強大

    示意圖/TVBS

     

    國際免疫學權威、日本醫師奧村康指出,蛋含有蛋白質、脂質、磷、鈣、鐵、維生素類等人體必需營養素,因此被稱為「完全營養品」。

     

    膽固醇過度降低 會造成免疫力變差

    此外,膽固醇是製造細胞膜與荷爾蒙的材料,因此膽固醇值過低時免疫力也會跟著下降,提高罹病的風險。

     

    奧村康表示,蛋中豐富的蛋白質,是提升免疫力時不可或缺的營養素,此外還含有可活化免疫力的胺基酸──胱胺酸(Cystine)。同時攝取胱胺酸與綠茶中的單寧,就會在體內形成具強大抗氧化作用的胺基酸,進而提升免疫力。

    延伸閱讀:早餐吃蛋對腦最好!國民媽媽2道省時蛋餅料理 吃進滿滿營養素

     

    5大蛋的健康能量

    奧村康強調,蛋中的蛋白質是提升免疫力時不可或缺的成分,建議1天最好吃1個蛋以上。

    ❶含有對身體很重要的必需胺基酸,且相當均衡。

    ❷蛋黃中的膽鹼(Choline),能夠促進腦部活化。

    延伸閱讀:每天走路7500步 延緩大腦退化2.2年!最新研究:銀髮族有動就能預防失智

     

    ❸含有ω3-脂肪酸,能夠降低心臟方面疾病的風險。

    ❹含有具抗氧化作用的類胡蘿蔔素。

    ❺含有有益眼睛健康的維生素A、葉黃素與玉米黃素。

    延伸閱讀:日醫推薦9大護眼食物!雞蛋、牛奶、花椰菜、藍莓都上榜 3種傷眼食物要少吃

     

    ◎ 本文摘自/《提升免疫力!打造抗炎抗癌好體質,讓身體能量循環更順暢》奧村康 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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