一天可以吃幾顆蛋?國際免疫學權威:吃1顆蛋以上活化免疫力 搭配綠茶抗氧化強大
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「膽固醇過高,必須控制蛋的食用量」雖然很多人都這麼認為,但是實際上卻是天大的誤會。透過食物吃進去的膽固醇,不會直接影響體內的膽固醇。
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示意圖/TVBS
國際免疫學權威、日本醫師奧村康指出,蛋含有蛋白質、脂質、磷、鈣、鐵、維生素類等人體必需營養素,因此被稱為「完全營養品」。
膽固醇過度降低 會造成免疫力變差
此外,膽固醇是製造細胞膜與荷爾蒙的材料,因此膽固醇值過低時免疫力也會跟著下降,提高罹病的風險。
奧村康表示,蛋中豐富的蛋白質,是提升免疫力時不可或缺的營養素,此外還含有可活化免疫力的胺基酸──胱胺酸(Cystine)。同時攝取胱胺酸與綠茶中的單寧,就會在體內形成具強大抗氧化作用的胺基酸,進而提升免疫力。
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5大蛋的健康能量
奧村康強調,蛋中的蛋白質是提升免疫力時不可或缺的成分,建議1天最好吃1個蛋以上。
❶含有對身體很重要的必需胺基酸,且相當均衡。
❷蛋黃中的膽鹼(Choline),能夠促進腦部活化。
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❸含有ω3-脂肪酸,能夠降低心臟方面疾病的風險。
❹含有具抗氧化作用的類胡蘿蔔素。
❺含有有益眼睛健康的維生素A、葉黃素與玉米黃素。
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◎ 本文摘自/《提升免疫力!打造抗炎抗癌好體質,讓身體能量循環更順暢》奧村康 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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