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營養

秋冬必賞芒花海美景!「芒草」不是雜草 專家教你吃芒草解毒、止咳

  • 郭庚儒 整理
  • 2020/11/23 17:49
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  • 每年秋冬,一望無際的芒花海,將台灣的秋野點綴得璀璨爛漫。近來,社群媒體上,吹起一股「粉色芒草」風潮,南投集集的超壯觀粉紅美景,吸引網美拍美照,成為最流行的打卡聖地。

     

    其實,滿山的芒花海,不只好看而已。鑽研中醫藥40餘年的傳統青草藥專家李幸祥說,芒草也可以食用,頂端的嫩心常用於生機飲食,與牧草有異曲同工之妙。

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    芒草莖解毒、芒草根治咳嗽

    根據《本草綱目》記載,芒草之莖有利尿、解毒功效,根能治咳嗽、口臭、小便不利等症。全草、根、地下莖、果實,均可入藥用,味甘淡、性平或微寒無毒,具有理氣解鬱,調經止血,除熱止渴,利筋骨,清熱解毒,補中行水,透疹止咳等功效。

    延伸閱讀:萵苣、A菜、鵝仔菜…營養師大推天然解毒劑 吃烤肉、香腸、火腿的絕配

     

    全草可治月經失調、產後出血、流鼻血、便血、支氣管炎、煩渴、中暑熱症、熱咳、瘡疸。果實與種子可治麻疹、蕁麻疹、水痘、百日咳、水腫、脫肛、黃疸、肝炎等症。然而,體質虛寒者必須慎用,不宜久服。

    延伸閱讀:喝茶消暑、解熱、解毒!一級評茶師推薦3道防中暑茶飲

     

    芒草是台灣常見的多年生草本植物

    禾本科芒屬,多年生草本植物,別名杜榮、五節芒、笆芒、笆茅、芒草、菅草、寒芒;客家名:莎蔗仔、五節芒。

     

    芒的地下莖非常發達,野外花開時常會形成一望無際的芒花海,棲所位於山區、圳溝邊、荒廢地、河床等日照充足的地方。

     

    芒株高約1~2公尺,地下莖發達,莖節處常有粉狀物,且莖節堅硬無比,不似牧草般鬆軟。葉長披針形,約20~30公分,葉緣含有矽質,會割傷皮膚。

     

    農曆5月抽穗開花,圓錐花大型,長約30~50公分,小穗成對著生,但是穗柄不等長,基部有成束的紫紅色毛,花後結長橢圓形穎果。

     

    「菅」和「芒」容易混淆

    閩南人常常把「菅」和「芒」混在一起,稱「菅芒」,其實「菅」和「芒」是兩回事,在青草藥中,「菅」是地筋,「芒」通常指五節芒。

     

    芒的特徵是葉及花最為特殊,葉緣含有矽質,堅硬鋒利,容易割傷人。花紅中透白,不似蘆葦的紫、茅花的白、地筋的白裡透黃。

     

    ◎ 本文摘自/《台灣傳統青草茶植物圖鑑(收錄常用青草茶植物113種,與24節氣獨家青草茶配方)》李幸祥 著
    ◎ 圖片來源/貓頭鷹出版提供

     

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