空氣品質好差！PM2.5危害從頭到腳 「抗空污」必吃6大食物
王家瑜 報導 ｜ 2021/03/18 16:04
近日台灣西半部空氣品質不佳，台北市有民眾拍下驚人照片直呼「101大樓都看不到了！」你知道自己每天吸入多少髒空氣嗎？面對可怕的PM2.5，營養師公開6大幫手幫你對抗空污。
PM2.5危害遍及全身
營養師高敏敏在粉專發文分享，以正常呼吸量來說，每個人一天會吸入破萬公升的空氣，相當於80個浴缸大小！她進一步指出，PM2.5會造成很多健康危機，包括肥胖、糖尿病、眼睛搔癢、加重過敏症狀、傷害呼吸道、心血管硬化、影響腦部發育等。
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想要遠離空污威脅，高敏敏建議最好避免長時間待在戶外，並且戴口罩隔絕髒空氣。另外她也分享6種有助於對抗空氣污染的代表性食物：
1. 優質油品
好的油品有助於降低發炎反應，像是鮭魚、堅果類都含有優質的油脂，烹調時建議使用橄欖油。
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2. 高C水果
富含維生素C的水果，有助於對抗PM2.5，例如芭樂、奇異果、柑橘類、櫻桃等。
3. 十字花科蔬菜
十字花科食物因為富含蘿蔔硫素等，有抗氧化、防癌的效果，像是花椰菜、西蘭花、白蘿蔔、高麗菜等。
4. β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素有助於提升上呼吸道的抵抗能力，平時可以在紅蘿蔔、南瓜、木瓜中攝取到豐富的β-胡蘿蔔素。
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5. 茄紅素
茄紅素能幫助修補受損的細胞，從大番茄、小番茄中都可以攝取到。
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6. 維生素E
維生素E能保護細胞膜上的脂質，不被氧化，建議食用酪梨、芝麻、黃豆、穀物。
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◎ 本文出自／高敏敏 營養師
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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