98歲影帝常楓在睡夢中辭世！營養師揭密長壽飲食 抗老「最佳吃法」不早衰又防癌
朱育嫻 報導 ｜ 2022/02/10 17:24
影帝常楓在年初六，於家中安詳辭世，享耆壽98歲。從事演藝工作超過70年的他，2019年還以《拂鄉心》，拿下金爵獎最佳男演員獎，成為最高齡影帝。常楓女兒常青也表示，父親在睡夢中辭世，他生前希望後事一切從簡，因此會遵照父親遺願低調從簡，公祭僅限親朋好友參加。
常楓長壽安祥辭世，寧靜的走完一生，對於現在逐漸高齡的社會而言，能健康安好到老，是不少人年邁後的希望生活。想長壽少病痛，你可以從飲食做起。
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各種長壽飲食的共通點：原型食物
營養師許睿涵表示，雖有多項長壽飲食研究，但目前尚未有明確肯定哪一種飲食法可以讓健康壽命延長，不過從熱門的地中海飲食、傳統沖繩飲食、阿金飲食、原始飲食等中，可以看到一個共通點，就是食物來源以「原型食物」為主。原型食物指的是保留食物原本的模樣，未經加工且不含額外添加物的食物。
「原型食物」刺激大腦神經、平衡自律神經
為什麼會強調原型食物對健康維持的重要性？許睿涵提到，無論是動物或植物來源的食材，其本身所含營養素不只1、2種，但在食品加工、精緻化的過程中，會使營養素不斷流失。
她進一步表示，原型食物們通常纖維量較高、食物體積較大，所以需要花較多的次數咀嚼才能吞嚥，咀嚼的過程能喚醒身體的副交感神經，除了讓大腦更容易感受到飽足感，進而抑制食慾，也因此能協助自律神經的平衡，讓我們更有彈性去面對情緒壓力，也幫助抗老。
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「抗老飲食」4重點！彩虹蔬果最給力
許睿涵說明，「抗老」主要是增進自身對抗外界或人體自行產生的氧化傷害，因此推薦可以多攝取以下食物：
1.水量每天喝足夠
不論在代謝過程中或是排除代謝後產生的廢物，人體都需要水分。每日喝水量建議為：每公斤體重×30～35cc。
2.各色蔬菜要吃足
許睿涵說，想抗老，蔬菜不是要吃夠，更要吃得多元，因為每種植物所含有的植物多酚都不同，都是極佳的抗氧化營養素。她建議每日飲食就是要各色的彩虹蔬果，吃彩虹蔬果的好處，有助於體內抗發炎、清除自由基，還能調節免疫力、降低罹癌風險，並維持血管壁彈性、減少血管壁斑塊累積，另外還能維護視力健康。
3.全榖雜糧取代精緻澱粉
許睿涵強調，不是要避澱粉，而是要選擇加工少的全榖雜糧，作為聰明的澱粉來源，除了含有人體所需的各式營養素之外，其所含的纖維，可以延緩消化速度，延長飽足感，還能有助於維持腸道菌相健康。
4.堅果以無調味、輕烘焙為佳
堅果中的健康脂肪、礦物質與微量元素，有助於對抗發炎與支持人體新陳代謝。許睿涵建議吃以下幾種堅果：
＊巴西堅果：含有硒，對免疫支持、中和自由基，還有調節甲狀腺功能。
＊南瓜籽：含有鋅，對男性健康保養有幫助。
＊核桃：有抗發炎的作用。
＊杏仁：含有鎂，能維持神經傳導、肌肉收縮，有助於放鬆。
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◎ 圖片來源／許睿涵營養師‧翻攝自TVBS畫面
◎ 諮詢專家／許睿涵營養師
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