最近主婦們上市場會發現，水果攤可以聞到美濃瓜的香氣了！營養師表示，美濃瓜不但香甜好吃，而且富含多種維生素，其中富含的鉀離子有助於代謝身體多餘水份，消除水腫，是很適合愛美人士的好水果。
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高鉀水果消水腫聖品
美濃瓜和高雄美濃並沒有直接關係，而是因為英文Melon，根據農委會資料，台灣的甜瓜家族常見的美濃瓜、黃香瓜、洋香瓜和哈密瓜，其中美濃瓜的正式名稱是「東方型甜瓜」，聞起來香香的，俗稱「香瓜」，常見品種有銀輝和嘉玉，產期在4至11月。
臺安醫院預防醫學事業部劉怡里營養師表示，美濃瓜是高鉀水果，平均每100克含鉀338毫克，鉀離子有助於人體排出多餘水分，消除水腫。此外，它還富含維生素A、B群、C、E和β胡蘿蔔素，難得的是，每100克美濃瓜含葉酸14.3微克，含量不低，是保護心血管、對孕婦非常重要的營養素。
減重、腎臟病患要節制
不過，劉怡里營養師也提醒，美濃瓜因為甜度高，熱量也不低，每百克有37大卡，膳食纖維僅0.5克，對於想減重的人士並不適合多吃。又鉀離子雖然可以幫助鈉的代謝，預防高血壓，消除水腫，但相對於限鉀飲食的腎臟病患則要特別注意鉀離子的攝取。
臉書《少婦的秘密修練場》社團管理員廖炯程是新莊公有市場的蔬果達人，他說，美濃瓜甜度都在12度以上，所以有時候吃完上顎或是喉嚨會癢癢的，是因為高甜度會導致黏膜脫水，只要用鹽水漱漱口就沒問題了。
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（圖片提供／黃莉莉‧廖炯程）
選果臍大又凸香甜飽滿
廖炯程表示，美濃瓜的籽其實也可以吃，是很好的膳食纖維來源，可以刺激腸胃蠕動，幫助排便，不過如果腸胃弱，容易拉肚子，或消化力欠佳，就不要勉強。選購時可以參考以下步驟：
1.看外觀：外觀完整，不要風括斑、碰撞壓傷相同大小越重的越好。
2.看果臍：看一下底部的果臍，越大越凸的越好；果臍還堅硬的可以多放幾天，微微軟的就該殺了。
3.聞香氣：聞起來清香還可以放，聞起來充滿甜味就是熟透了，再放就會過熟，開始腐爛哦！
◎ 圖片來源／台南區農改場‧黃莉莉‧廖炯程
◎ 資料來源‧諮詢專家／廖炯程‧劉怡里營養師
