味道鮮美的帆立貝深受許多民眾喜愛，尤其一到夏天吃一口帆立貝，彷彿進入了大海的世界！但原來帆立貝除了好吃之外，營養價值也是不少，營養師方慈聲表示，帆立貝相當低脂，而且擁有優質蛋白質，另外還有維生素B12，可以增進神經系統的健康。
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帆立貝4大營養價值 還能幫助神經傳導
方慈聲表示，帆立貝屬於低脂、優質蛋白質好食材。另外，帆立貝也可提供人體必需胺基酸，幫助人體內蛋白質的利用；加上脂肪量低、負擔少，所以是相當推薦的蛋白質來源之一！
此外，帆立貝的維生素B12含量也相當驚人！方慈聲指出，一顆約54克的帆立貝所含有的維生素B12就達到成人一天建議攝取量的2倍；維生素B12有助於紅血球形成，還能增進神經系統健康。
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方慈聲補充，帆立貝也含有礦物質鋅！鋅能增進皮膚健康、維持正常味覺、食慾以及生殖機能，無論是男性或女性，補充礦物質鋅都各有益處！除此之外，帆立貝也含有能幫助肌肉維持的「牛磺酸」成分。
方慈聲解釋，說到牛磺酸，民眾常會聯想到提神飲料或是運動後飲品成分，曾有研究指出，牛磺酸與肌肉的維持以及神經傳導相關，且帆立貝的牛磺酸含量較雞胸肉、其他海鮮要高出許多。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／方慈聲營養師
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