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營養

大海鮮甜滋味「帆立貝」!營養師曝帆立貝4大營養價值 增進神經系統、皮膚健康

  • 羅以容 整理
  • 2022/05/04 11:26
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  • 味道鮮美的帆立貝深受許多民眾喜愛,尤其一到夏天吃一口帆立貝,彷彿進入了大海的世界!但原來帆立貝除了好吃之外,營養價值也是不少,營養師方慈聲表示,帆立貝相當低脂,而且擁有優質蛋白質,另外還有維生素B12,可以增進神經系統的健康。

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    帆立貝4大營養價值 還能幫助神經傳導

    方慈聲表示,帆立貝屬於低脂、優質蛋白質好食材。另外,帆立貝也可提供人體必需胺基酸,幫助人體內蛋白質的利用;加上脂肪量低、負擔少,所以是相當推薦的蛋白質來源之一!

     

    此外,帆立貝的維生素B12含量也相當驚人!方慈聲指出,一顆約54克的帆立貝所含有的維生素B12就達到成人一天建議攝取量的2倍;維生素B12有助於紅血球形成,還能增進神經系統健康。

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    方慈聲補充,帆立貝也含有礦物質鋅!鋅能增進皮膚健康、維持正常味覺、食慾以及生殖機能,無論是男性或女性,補充礦物質鋅都各有益處!除此之外,帆立貝也含有能幫助肌肉維持的「牛磺酸」成分。

     

    方慈聲解釋,說到牛磺酸,民眾常會聯想到提神飲料或是運動後飲品成分,曾有研究指出,牛磺酸與肌肉的維持以及神經傳導相關,且帆立貝的牛磺酸含量較雞胸肉、其他海鮮要高出許多。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/方慈聲營養師

     

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