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營養

不只炸物熱炒、滷味也入榜!盤點超高熱量下酒菜 挑這8種爽口又少負擔

  • 吳詠霓 整理
  • 2022/06/02 10:15
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  • 疫情期間,民眾改在家用餐的機會增加,減少外出被感染的風險,不管是一個人吃或是找朋友聚會,皆少不了美食,像是鹹酥雞、滷味等下酒菜,但通常這類食物大多高油、高鹽,營養師余朱青分享如何挑下酒菜,吃得爽口、負擔更少。

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    開心聚會之時,常常是喝一口酒、配一口菜,余朱青表示,一罐啤酒熱量僅150大卡,但別因此就一罐罐的喝,加上下酒菜大多重鹹、重口味,不是油炸就是碳烤,如一大份鹹酥雞熱量550大卡,烤魷魚一隻熱量380大卡…累積起來熱量很容易爆表。

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    此外,熱炒店常見的炸龍珠一份200公克,熱量992大卡將近破千,炸肥腸250公克也要758大卡;也別以為滷味熱量不高就無節制得吃,像滷豬皮一份熱量就將近500大卡,且鈉含量也很高,呼籲民眾在享受美食之餘,也要留意吃下肚的熱量。

     

    余朱青分享一些相對較清爽的下酒菜,像是水煮毛豆、水煮花生、涼拌海帶、涼拌小黃瓜、涼拌海蜇皮、醋拌章魚、涮肉片或沙拉等。海蜇皮本身熱量低,100公克才20大卡,且含有豐富的膠質,容易有飽足並低膽固醇;而小黃瓜則是消水腫又利尿。挑選輕食的下酒菜,讓你兼顧美食,身體又比較不會有負擔。

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    不只炸物熱炒、滷味也入榜!盤點超高熱量下酒菜 挑這8種爽口又少負擔

     

    ※飲酒過量有礙健康

     

    ◎ 圖片來源/余朱青營養師‧達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/余朱青營養師

     

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