有人說香菜香、有人說香菜臭，你愛吃香菜嗎？香菜的營養價值高，可以補充維生素C、鈣質，有助提升免疫力、預防骨質疏鬆；但腎功能不佳者應適量。
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香菜4大健康益處
亞東醫院骨科醫師陳鈺泓指出，根據研究顯示，一個人對於香菜的喜好，是由基因決定，吃香菜好處多多，具有4大健康益處：
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➀增加免疫力
香菜的維生素C比番茄多3倍，有助於提升免疫力、抵抗病菌。香菜還有豐富維生素A、B1、B2、K、胡蘿蔔素，以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂，營養價值很高。
➁酸化尿液
維生素C可以使尿液酸化，抑制泌尿道細菌滋生；弱酸性比較不利泌尿道細菌生長，不過，還是要記得多喝水。
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➂豐富鈣質
香菜有豐富鈣質，鈣質可以預防骨質疏鬆。植物性食品是好的鈣質攝取來源，因為動物性來源常會吃下過多脂肪，吃香菜來補充鈣質也很不錯。
➃促進鈣質吸收
香菜有豐富鎂元素，可以幫助鈣質吸收、穩定肌肉與神經。
腎功能不佳者應適量
不過，陳鈺泓提醒，香菜富含磷、鎂、鉀等礦物質，但腎功能不佳者過量食用，恐增加腎臟負擔。
◎ 本文出自／鋼鐵爸爸 骨科脊椎專業 陳鈺泓醫師
◎ 圖片來源／陳鈺泓醫師．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／陳鈺泓醫師
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