補充膠原蛋白也能幫助減肥、減輕關節疼痛！營養師大推6種「膠原蛋白食物」 戒除2習慣減緩膠原蛋白流失
郭庚儒 整理 ｜ 2022/11/08 14:02
愛美的你，對膠原蛋白應該不陌生，但你知不知道吃膠原蛋白，除了可以減緩皺紋的生成外，還可能可以幫助減肥！隨著年齡的增長，膠原蛋白的流失是不可避免的，到底膠原蛋白流失補得回來嗎？
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膠原蛋白幫助瘦身3原因
營養師張家祥指出，雖然目前還需要更多的研究證明，膠原蛋白可以間接幫助瘦身，不過，膠原蛋白可增加飽足感、增加肌肉量、減輕關節疼痛，間接來幫助減肥。
①增加飽腹感
膠原蛋白是一種蛋白質，有研究發現，蛋白質會激活飢餓素的釋放，一種飽腹激素，可以長時間感到飽腹感。另一項2009的研究顯示，明膠（一種部份水解的膠原蛋白）比酪蛋白（牛奶中的蛋白質）可以減少44％的飢餓感。
因此，補充膠原蛋白，可以增加飽足感，減少攝取其他食物，間接達到攝取少量的熱量。
②增加肌肉量
增肌是減肥很重要的階段步驟，減肥要靠的是創造出熱量赤字，就是攝食量小於消耗量，所以可以靠熱量控制，限制攝取的熱量或增加消耗的熱量來達成。
想要瘦身，一開始可以靠限制攝取的熱量來達成，若是攝取熱量已經非常少，前提是絕不能低於基礎代謝率，就必須從消耗的方式著手，也就是增加肌肉量，透過提升基礎代謝率可以燃燒更多的熱量，增加整體熱量的消耗。
膠原蛋白是肌肉中的主要結構蛋白，攝取膠原蛋白也是有助長肌肉。雖然如此，重訓後並不建議吃膠原蛋白來補充蛋白質，應該要選擇含有完整必需胺基酸的高蛋白粉，因長肌肉要靠不同的必需胺基酸來合成，而膠原蛋白只含脯氨酸、甘氨酸，如果單吃膠原蛋白，長肌肉的效果可能並不好。
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③減輕關節疼痛
膠原蛋白可以舒緩關節的疼痛。有研究顯示，膠原蛋白肽可以治療骨關節炎，維持關節的健康，如果關節出問題，會影響運動的頻率而無法鍛鍊身體。
一項2017年針對運動員的研究，與安慰劑相比，在經過12周的治療後，每天攝取5克的膠原蛋白，可顯著減少與活動相關的膝關節疼痛；如果關節疼痛而無法鍛煉，膠原蛋白的好處可能對增加消耗量、對減肥，都有所幫助。
6食物補充膠原蛋白
「膠原蛋白的補充，可以從飲食方面獲得！」張家祥舉例，如雞蛋、乳製品、肉類、雞皮、豬腳等，也可以服用膠原蛋白保健品，再加上培養良好的習慣，如不菸酒、不熬夜，就能減緩膠原蛋白的流失。
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◎ 本文出自／營養師Ricky
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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