你經常吃很多纖維質、也喝很多水，可是還是便祕嗎？醫師表示，這種情況可能是缺乏關鍵性的「膠質」！海鮮、穀類、蔬菜、水果都有膠質，建議可多補充五大類膠質聖品。
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纖維分兩種 少了水溶性纖維還是會便祕
台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純表示，便祕要幫助腸道潤滑，膠質的作用很重要，所謂的膠質泛指「水溶性纖維」。我們所謂的膳食纖維，可細分成水溶性與非水溶性二種。非水溶性纖維，簡單說就是無法溶於水，能幾乎保持原狀地通過消化道，就像草吃太多、纖維多、但缺少潤滑劑，導致大便過硬而難以蠕動，而其中的潤滑除了靠水分、油脂外，水溶性纖維也占了重要一環。
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五大類膠質聖品吃起來
以下推薦五大類膠質聖品，分別來自海鮮、穀類、蔬菜和水果：
①秋葵／昆布：
像是海藻、海帶、昆布等，具有高黏度多醣體成分，幫助腸道作用，當中的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上，成為糞便一起排出體外，讓便便順暢。
②山藥／南瓜：
山藥中豐富的「植物膠」能在腸道中長時間刺激消化，南瓜富含果膠和膳食纖維，果膠黏性強，可吸附腸壁的有害物質，連同糞便一起排出體外。
③蘋果／香蕉：
懶人便祕推薦，蘋果跟香蕉中的水溶與不水溶纖維質都頗高，而且獲取來源容易。
④桃膠／愛玉：
這二個都是飽足感超高，卻含有驚人水溶性纖維。其中的愛玉所含的愛玉酵素也可幫助腸胃蠕動、促進腸胃道消化代謝。桃膠則是另一種美容聖品，泡發後含豐富的黏液質和纖維素，有潤腸通便的作用。
⑤燕麥／花豆：
以穀類豆類而言，皆是不錯的纖維質來源，其中燕麥的含量比是白米的19倍，對於提升飽足感與增加腸道蠕動都是不錯的澱粉組合。
黃郁純也提醒，水溶性膳食纖維或膠質含量豐富的食物，遇水則發！要達到更佳的效果，需要配合大量的水分，才能把「水溶性」纖維發揮到最好作用，幫助潤腸排便。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃郁純醫師
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