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營養師曝「聖誕節美食」陷阱 注意「這些」飲食習慣 才能健康過聖誕

梁萱琪 整理 2022/12/23 12:12

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聖誕節將至,民眾最期待的無非就是一場豐盛的「聖誕大餐」。營養師提醒民眾,聖誕節應景的薑餅、熱紅酒、烤雞、米布丁等,食用上都要注意,在歡度佳節之餘,也要考慮到吃入口中的營養,不要太過開心,反而吃進太多身體負擔。

健康聰明吃美食 減少身體負擔

營養師張宜婷解釋,聖誕節之後緊接新年,加上年末尾牙與各式應酬,一連串聚會給身體帶來沉重的熱量打擊。所以美食當前要好好選用、有意識地吃,才不用擔心年後體重直升,影響體態與健康。


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1.薑餅

張宜婷說明,薑餅很硬,經過裝飾可以做成薑餅人、薑餅屋,非常可愛又有過節氣氛。薑餅通常會添加薑粉、肉桂粉、丁香粉等香料,加上黑糖、奶油,做成餅乾後,再使用糖霜和其他糖果裝飾成可愛的薑餅人或小房子,耐放又可愛。

但薑餅屋屬於「精緻澱粉」,再加上外層的糖霜、巧克力、軟糖裝飾,如果一口氣吃下一棟屋子,熱量不容小覷。還要特別注意若薑餅屋已經製作好一段時間,食用時要注意是否有受潮、發霉狀況,避免引起感染或食物中毒

2.熱紅酒

熱紅酒是使用紅葡萄酒加上各式香料,配上各種水果,加上砂糖、蜂蜜等調出來的「香料酒」,可以根據配方的不同來調出自己喜歡的味道。但再好喝的飲品也是酒,張宜婷提醒民眾,別因為太開心而飲酒過量。

 

雖然酒精經過加熱可能會稍微蒸發,但還是要特別留意這種溫暖又好喝的酒精性飲品,在歡慶佳節之餘,也要留意身體狀況,每人每日建議酒精量,以紅酒為例,男性不超過200毫升,女性不超過100毫升,若是烈酒像是威士忌,則不超過30-50毫升


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3.烤雞

無論感恩節或聖誕節,西方國家的團聚餐桌上都很常出現烤雞。隨著大賣場的普及,現在也常在東方的餐桌上看到烤雞,但不論烤火雞或烤雞,都屬於低脂的豆魚蛋肉類,要注意烤焦部分不要食用,避免攝入過多致癌物質

4.米布丁

米布丁是丹麥傳統的聖誕美食,使用米飯、奶油、香料和碎杏仁片做成的經典聖誕甜點。在餐桌上只會有一份布丁內有著完整的堅果配料,吃到的人明年會有好運氣降臨。但製作米布丁使用的米飯、奶油、糖等都是屬於澱粉與油脂類,建議每次食用以一杯為上限就好,避免食用過多造成健康負擔。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/張宜婷營養師

 

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