聖誕節將至，民眾最期待的無非就是一場豐盛的「聖誕大餐」。營養師提醒民眾，聖誕節應景的薑餅、熱紅酒、烤雞、米布丁等，食用上都要注意，在歡度佳節之餘，也要考慮到吃入口中的營養，不要太過開心，反而吃進太多身體負擔。
健康聰明吃美食 減少身體負擔
營養師張宜婷解釋，聖誕節之後緊接新年，加上年末尾牙與各式應酬，一連串聚會給身體帶來沉重的熱量打擊。所以美食當前要好好選用、有意識地吃，才不用擔心年後體重直升，影響體態與健康。
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1.薑餅
張宜婷說明，薑餅很硬，經過裝飾可以做成薑餅人、薑餅屋，非常可愛又有過節氣氛。薑餅通常會添加薑粉、肉桂粉、丁香粉等香料，加上黑糖、奶油，做成餅乾後，再使用糖霜和其他糖果裝飾成可愛的薑餅人或小房子，耐放又可愛。
但薑餅屋屬於「精緻澱粉」，再加上外層的糖霜、巧克力、軟糖裝飾，如果一口氣吃下一棟屋子，熱量不容小覷。還要特別注意若薑餅屋已經製作好一段時間，食用時要注意是否有受潮、發霉狀況，避免引起感染或食物中毒。
2.熱紅酒
熱紅酒是使用紅葡萄酒加上各式香料，配上各種水果，加上砂糖、蜂蜜等調出來的「香料酒」，可以根據配方的不同來調出自己喜歡的味道。但再好喝的飲品也是酒，張宜婷提醒民眾，別因為太開心而飲酒過量。
雖然酒精經過加熱可能會稍微蒸發，但還是要特別留意這種溫暖又好喝的酒精性飲品，在歡慶佳節之餘，也要留意身體狀況，每人每日建議酒精量，以紅酒為例，男性不超過200毫升，女性不超過100毫升，若是烈酒像是威士忌，則不超過30-50毫升。
3.烤雞
無論感恩節或聖誕節，西方國家的團聚餐桌上都很常出現烤雞。隨著大賣場的普及，現在也常在東方的餐桌上看到烤雞，但不論烤火雞或烤雞，都屬於低脂的豆魚蛋肉類，要注意烤焦部分不要食用，避免攝入過多致癌物質。
4.米布丁
米布丁是丹麥傳統的聖誕美食，使用米飯、奶油、香料和碎杏仁片做成的經典聖誕甜點。在餐桌上只會有一份布丁內有著完整的堅果配料，吃到的人明年會有好運氣降臨。但製作米布丁使用的米飯、奶油、糖等都是屬於澱粉與油脂類，建議每次食用以一杯為上限就好，避免食用過多造成健康負擔。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／張宜婷營養師
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