你有在用保鮮膜嗎？買保鮮膜的時候，除了注意價錢，會不會注意它的材質？營養師雷小玲表示，民眾經常使用的保鮮膜大約分為4種材質，雖然這些材質的保鮮膜都滿耐熱的，但加熱的時候千萬要多注意，以免不小心將毒素吃下肚！
保鮮膜4大材質，含氯成分恐增戴奧辛危害
雷小玲指出，保鮮膜大約分為PE、PMP、PVC、PVDC等材質，PE膜和PMP膜不含氯；PVC、PVDC則含有氯成分，多會標示縮寫字母「C」，或是「氯」；另外，含氯的保鮮膜看起來稍微帶點黃素。她補充，氯是一種塑化劑成分，它會讓這個材質變得比較柔軟，比較有彈性一點，但當氯燃燒不完全，在空氣中會產生戴奧辛，所以有可能對環境造成危害，因此建議大家，盡量減少含氯的保鮮膜使用。
雷小玲說明，無論是PE、PMP、PVC、PVDC等材質的保鮮膜，都算是滿耐熱的，不過最耐熱的屬PMP材質，可以耐熱到180度。但在保鮮膜的使用上，還是建議民眾以「減量為第一優先考慮」，可以使用一些替代物品，如矽膠或PP蓋子、家中的鍋蓋、瓷盤等，重複使用，減少保鮮膜使用量。
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盡量減少保鮮膜加熱使用
如果真的要用保鮮膜，也有一些訣竅要注意！雷小玲提醒，首先當然是盡量把食物吃完，當餐吃完就不會有再重複保存的問題，如果真的要用，使用加熱的時候，盡量不要接觸到食物，因為塑膠類怕油也怕熱，加熱食物的時候，如果食物中有油，有可能會釋放出一些毒素，所以建議保鮮膜與食物最好保持2、3公分距離，不要直接貼在食物上。或是加熱進微波爐前，留個小孔或是用牙籤戳個小洞。
她認為，雖然這樣做可以讓保鮮膜減少接觸食物的機率，「但是坦白說，加熱食物後拿出來，冷卻後，保鮮膜會塌下黏在食物上，兩者還是會接觸到」，所以最好還是不要使用保鮮膜加熱，盡量用鍋蓋、瓷盤、玻璃等製品加熱，才比較健康。
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強化肝臟解毒功能：多吃新鮮蔬果、多喝水
雷小玲補充，民眾若擔心不小心吃入塑化劑，導致毒素殘留體內，建議不妨可以多吃新鮮蔬果，強化肝臟解毒功能，例如多色蔬果、薑黃、大蒜、薑、蜆、紅棗、菇菌類等，減少或減緩塑化劑對人體的危害。另外，也可以多喝水幫助新陳代謝。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／雷小玲營養師
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