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海帶芽的多種好處:降膽固醇、除熱氣!海帶芽推薦食譜 搭配1物改善關節僵硬

海帶芽的多種好處:降膽固醇、除熱氣!海帶芽推薦食譜 搭配1物改善關節僵硬

羅以容 整理 2023/07/19 14:42

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市場常見的海帶芽,看起來平凡無奇,除了煮湯或當小菜,還可以怎麼吃?快來試試不一樣的海帶芽料理,幫你去除身體熱氣、降膽固醇、改善水腫。

 

海帶芽屬鹹味、涼性;可以提高水分代謝,使身體循環變好,預防與排除水毒引起的不適。還能去除含濕氣的熱氣、酒毒等。也能軟化肌膚紅腫,改善水腫、肌肉硬塊。而且海帶芽富含大量鉀、鈣、鎂等礦物質,且有豐富的水溶性膳食纖維。其中,海藻酸也具有排出鹽分、降低膽固醇的作用。


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烹調海帶芽的技巧

處理鹽漬海帶芽的時候,要充分清洗浸泡,軟化後擰乾再切塊。鹽漬過的海帶比乾燥的海帶芽更有咬勁,而且依據產地不同又有些許差異,有的吃起來軟軟的,也有些是脆脆的。

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海帶薏仁豆漿湯:適合水腫、關節有異狀者食用

材料(2人份)

海帶芽(鹽漬)20克、薏仁50克、雞絞肉60克、洋蔥1/4個、橄欖油1湯匙、水200毫升、鹽1/4茶匙、豆漿200毫升。

 

作法

1. 薏仁泡水一個晚上,濾乾備用。海帶芽充分清洗浸泡,軟化後擰乾切成大塊。


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2. 洋蔥切碎,和橄欖油、雞絞肉一起放入鍋中,以中火慢慢炒熟,再加入薏仁、海帶芽、水200毫升、鹽1/4茶匙煮20分鐘左右。

3. 最後倒入豆漿以小火加溫即可。

 

Tip

薏仁屬甘味、涼性;能除熱降溫,有利尿作用,在改善水腫、傳染性軟疣、皮膚乾燥、肌肉或關節僵硬等方面都有所幫助。另外,這道湯中也加入了溫性的雞肉,能夠緩和過於激烈的冷卻作用。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 本文摘自/《排毒‧調養 天天喝好湯:中醫師教你用改善氣、血、水循環的日常食材,做出70道符合體質的全家養生湯料理》幸井俊高 著


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