肝臟是人體最大的排毒器官，如果常常熬夜、愛吃垃圾食物（炸物、精緻糖等），肝臟會長期處於過勞狀態，累積下來必出問題。想要護肝排毒，可以透過飲食改善，營養師彭逸珊列出5種日常食物，它們具有獨特的營養成分可以幫助肝臟代謝。
5食物助肝臟代謝
彭逸珊表示，所有吃進身體的東西，或是身體製造的物質，絕大部分都需要肝臟代謝，將這些物質轉換成身體可以排出的狀態，而在這個過程中需要非常多營養素、酵素參與。以下分享5種含有這些營養素的食物：
蘆筍
含有穀胱甘肽，幫助肝臟排除毒素。
青花菜
富含硫化葡萄糖苷，可以幫助肝臟代謝雌激素，是輔助平衡女性荷爾蒙很優秀的食物。
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綠茶
含有兒茶素，具有抗氧化能力，不僅幫助代謝還能對抗自由基。
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薑黃
天然辛香料的一種，其中的薑黃素對肝臟健康非常有幫助。
洋蔥
具有多種含硫化合物，雖然吃起來有點辛辣，但這正是可以幫助抗癌、抗氧化的成分。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／愛健康營養師 珊珊
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