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午仔魚營養超多 降血脂、補肌肉、護心!營養師大讚:台版長壽超級食物

羅以容 報導 2023/12/04 17:20

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日本島根縣以「長壽」著名,當地居民尤愛吃蜆等食物,只是「蜆」不是護肝嗎?還能幫助長壽健康?台灣又有什麼食物可以讓人健康長壽到老?營養師黃淑惠推薦,午仔魚、地瓜、南瓜都是台版的長壽超級好食物。

 

台版3大長壽超級食物:午仔魚、南瓜、地瓜

黃淑惠指出,不只日本,台灣花蓮的蜆也非常多。其實所有的貝類,如蛤蠣、海瓜子、淡菜、蜆等,都含有牛磺酸、鳥胺酸等營養,對身體有一定好處。不過在台灣還是推薦午仔魚、地瓜、南瓜等食物。


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午仔魚營養不輸海魚,補肌肉、護心血管、調節血脂

黃淑惠推薦,吃魚對身體好,尤其是午仔魚更是屬於台灣的超級食物。中老年人希望吃蛋白質建造肌肉,需要的是支鏈胺基酸,包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等,而午仔魚的支鏈胺基酸含量非常高,而且脂肪酸比例非常完美,可以保護心血管,調節血脂。

 

大家都說要吃深海魚補充Omega-3,護心血管、抗發炎,黃淑惠說明,午仔魚的Omega-3含量一點也不輸給深海魚,而且午仔魚還含有足量的維生素B12,大家都以為只有吃牛肉可以補血,其實午仔魚補血能力也很強,還能幫助神經傳導等功能。

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長壽食物地瓜、南瓜好處有哪些?促排便、調控血糖、顧血管

黃淑惠也建議,除了午仔魚,南瓜、地瓜也是不錯的選擇。南瓜、地瓜雖然甜,但升糖指數並不高,用南瓜、地瓜替代白米飯,可以減少熱量攝取,而且還含有豐富的膳食纖維,可以促進排便,另外還含有鋅、鈷等營養素,有助於調控血糖、造血等。

 

黃淑惠補充,地瓜、南瓜也含有豐富的維生素A,及各式各樣的葉黃素,如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等,可以照顧眼睛、氣管、皮膚、血管等,同時對身體也提供了非常好的保護作用。


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/黃淑惠營養師

 

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