「血壓高」小心眩暈！日常７種食療方法降血壓
｜ 2019/06/26 17:46
人的血壓高了，普遍有個症狀，就是眩暈。中醫認為眩暈的發生，是因為氣血不足或痰濁上擾，所以中醫有「氣不足，目之為眩」和「無痰不做眩」的說法。根據中醫對眩暈和痰的不同認識，高血壓病的中醫食療要掌握以下７個原則。
示意圖／TVBS
原則1：少吃油膩
膏粱厚味，滋生痰濁，對高血壓是極為不利的。油脂大、脂肪含量高的菜要少吃，所以像動物內臟、蛋黃、烏賊、鮑魚、無鱗海魚、蝦、蟹黃這類食物要少吃，因為這類食物中飽和脂肪酸含量比較高，這是有害的脂肪酸，是造成動脈硬化、血栓的罪魁禍首。
原則2：科學用鹽
吃鹽多是對高血壓不利，每天最好控制在3～4克。有個小訣竅是炒菜的時候不要太早放鹽，等菜快熟的時候再放，這樣能減少鹽的量，還不失鹹味。另外醃製的食物、醬湯等也要遠離。
原則3：使用素油
素油是什麼，就是我們常說的植物油，如玉米油、花生油、橄欖油等，這些油中不飽和脂肪酸含量較高，這是有益健康的脂肪酸。所以炒菜時建議使用這類油，量以合適偏少為宜。
原則4：食宜適量
食量過大，脂肪堆積，體重增加，為了滿足身體器官的需求，血壓就會相應地升高。控制體重是控制血壓的關鍵手段，而控制體重最有效的是控制飯量，特別是主食量。日常能有效降脂的食物有：大豆、大蒜、洋蔥、海帶、山楂、玉米、蘋果、黑木耳、牛奶、魚肉、菊花、茶葉、荷葉等。
原則5：膳食均衡
膳食均衡是控制高血壓必備的輔助措施，如一天的食物攝入量中，蛋白質應該占總量的20%，可以從大豆、花生、魚肉、雞肉（要去皮）、牛肉、海參、淡菜等食物中獲取；脂肪應占25%，主要從植物油中獲取；碳水化合物（醣類為主）應占55%，可以從地瓜、玉米、燕麥、小米等粗糧中獲取。
原則6：多吃蔬果
蔬菜含有大量的維生素C和果膠，有利於排出多餘的膽固醇，預防動脈硬化；並含有豐富的鉀鹽，含鈉少，可以促進心肌活動功能；蔬菜還含有粗纖維，可以吸附膽固醇並刺激腸道蠕動，隨著排便而排泄。總之，蔬菜的這些好處對高血壓非常有利。
水果能防治高血壓的好處在於，水果含有豐富的果酸，是血液中半胱胺酸的剋星，因為後者有損血管，引發動脈硬化；另外水果所含的纖維有很強的預防高血壓的作用；水果中的維生素A能提高人體抗病的免疫力。水果還能促進蛋白質的吸收。高血壓患者適合吃的水果有：柑橘、奇異果、葡萄、鳳梨、西瓜、柿子、桑葚、香蕉、棗、山楂、蘋果等。
原則7：維持睡眠
美國有一項研究發現，高血壓患者如果能保證每天晚上入睡的時間比之前早１小時，且睡眠時常不低於８小時，血壓會有明顯的下降。這其實和中醫所說的睡眠差，肝陽上亢誘發高血壓是一個道理。所以高血壓患者要盡可能地早睡、睡好。
◎ 本文摘自／《中醫大師教你9招斷病根》沈紹功 著
◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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