結石都是它害的？江坤俊警告：這些食物別吃過量
王家瑜 報導 ｜ 2019/08/28 18:30
天天喝維他命C發泡錠、吃生菜沙拉，你以為是健康滿分的作法嗎？那可不一定！基隆長庚外科教授江坤俊提醒，小心結石上身！
維他命C、生菜沙拉 可能引發草酸鈣結石
結石是尿液裡的礦物質結晶沉積物，掉下來散落在腎臟或輸尿管中，就像一顆小石頭，因此稱之為「結石」。江坤俊說明，在台灣有3種常見的結石種類，分別是草酸鈣結石、磷酸鈣結石和尿酸結石。
示意圖／TVBS
維他命C被許多人當作美容養顏的聖品，但江坤俊提醒，維他命C的代謝物是草酸，當攝取過多維他命C時，體內草酸量增加，就可能形成草酸鈣結石。根據衛生福利部建議，每日維他命C攝取量應在100毫克以下；也有研究指出，每天攝取超過1000毫克的維生素C，就有較高的風險引發草酸鈣結石。
除了維他命C食品之外，愛吃生菜沙拉的人也要注意結石上身！江坤俊表示，含有高草酸的蔬菜，像是菠菜、莧菜、萵苣等，如果吃過量了，就要小心結石上身。不過，有一個方式可以避免，只要將這些蔬菜燙熟後再吃，草酸非常容易溶於熱水，經過汆燙就可以溶掉60到70％的草酸，大幅減少結石的機會。
延伸閱讀：4種高草酸「結石地雷食物」 搭配「神隊友」一起吃就免驚！
結石還是腰痛？別傻傻分不清楚！
得過結石的人都說，那股難以忍受的疼痛，實在令人難忘。不過究竟該怎麼區分結石造成的疼痛，還是其他疾病造成的腰痛呢？江坤俊說明，結石引發的疼痛通常會伴隨血尿，而且疼痛感會隨著結石位置移動而改變，有些人甚至會痛到鼠蹊部等；至於其他病症造成的腰痛，例如骨刺、肌腱拉傷等，痛點通常會固定在下背部，不會延伸到前側身體。
整體來說，想要預防結石上身，有4件事要做到：多喝水、多運動、不吃過鹹、補充足夠的鈣。有些人可能會問：為什麼補鈣可以預防結石？江坤俊說明，當你補充鈣質時，它會和體內的草酸結合成草酸鈣，可以隨著糞便排出，也就沒有機會在體內形成結石了。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
相關文章
于美人開刀清除108顆腎結石！不想復發，醫師建議「每天觀察尿色」
