冷氣團來襲低溫跌破10度！營養師推4種熱飲祛寒暖身 比喝熱茶、咖啡更有效
郭庚儒 報導 ｜ 2020/02/07 11:26
根據中央氣象局預報，今起大陸冷氣團來襲，將連續3天低溫，台南以北、宜蘭地區低溫下探12度，西半部沿海及近山區，甚至會跌破10度以下。營養師建議，天冷想喝熱飲祛寒暖身，建議選擇豆漿、牛奶、花草茶及薑茶，比咖啡、茶、酒更有效。
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蛋白質飲品 祛寒暖身最有效
天氣冷颼颼，不少人會喝熱飲暖身，其實想靠食物讓身體熱起來，可善用「攝食產熱效應」。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，藉由人體消化吸收食物時，會消耗體內熱量使體溫升高；而各類食物中，以蛋白質的產熱效應最高，例如：熱豆漿、熱牛奶就是不錯的選擇，除了暖身還可攝取優質蛋白、鈣及大豆異黃酮等營養素，特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。
喝薑茶、花草茶 也能暖身
2012年《Metabolism》期刊曾發表一項研究發現，喝熱薑茶後，有提升攝食產熱效應，還能增加飽足感。不過，許惠玉提醒，市售薑母糖塊或即飲包，要注意高糖問題，最好買老薑自己烹煮，並盡量減少加糖。
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此外，2016年《International Journal of Obesity》期刊發現，飲食中含木犀草素，可增強棕色脂肪及皮下脂肪的產熱基因表現，進而提升產熱作用。許惠玉指出，木犀草素為黃酮類化合物，存在於菊花、薄荷、百里香、迷迭香等，可調製成花草茶，且花草茶不含咖啡因，適合各種年齡層飲用，但要注意農藥殘留問題。
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喝酒暖身越喝越冷
許惠玉觀察發現，天冷時許多人也愛喝熱咖啡、熱茶或熱可可，其實咖啡因飲品會刺激交感神經系統，使血管收縮、血流變少，反而容易感覺手腳冰冷，建議搭配薑粉或肉桂粉等溫熱食材，有助改善血液循環。
不少人以為喝酒來暖身，事實上，根據美國疾病管制與預防中心建議，寒冷時應避免飲用酒精飲料。許惠玉說明，酒精會抑制神經傳導物質血管加壓素的分泌，讓人誤會身體在發熱，還會破壞人體的體溫調節機制，造成身體中心溫度降低，身體會越喝越冷，甚至導致失溫。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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