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養生

大蒜和紅棗同食容易頭痛?吃藥膳補藥時千萬不能配這些蔬菜,有地雷

  • 曾金月 整理
  • 2020/05/27 18:41
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  • 身為一位臨床的中醫師,時常都會聽見就醫者詢問:「吃中藥是不是不能吃白蘿蔔?」「筋骨不好是不是不能吃香蕉、竹筍?」「有哪些蔬菜比較冷,不適合我的體質?」關於蔬菜的問題真是層出不窮。

     

    大蒜和紅棗同食容易頭痛?吃藥膳補藥時千萬不能配這些蔬菜,有地雷

    示意圖/TVBS

     

    蔬菜在很早以前就有記載了,早在《內經》中就有「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」之說,說明了蔬菜可以補充穀類、水果、禽畜之不足。唐代孟詵所著《食療本草》也記載了許多蔬菜的保養和治療作用。各種蔬菜皆有其保健及食療的作用,可不能小看。

    延伸閱讀:抑制癌症多喝「蔬菜湯」!抗癌湯品最強4種「十字花科」食材

     

    不能配食的地雷蔬菜

    以下整理出一些蔬菜常見不能配食的地雷:

     

    白蘿蔔/橘子

    白蘿蔔食後會在人體產生硫酸鹽,經代謝之後會製造出抑制甲狀腺作用的物質。白蘿蔔的抑制甲狀腺作用物質與橘子所含的黃酮物質作用後,容易導致甲狀腺腫,故白蘿蔔不宜與橘子一同食用。

     

    白蘿蔔/中藥

    白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時,要避食白蘿蔔。

    延伸閱讀:吃藥不要配蘿蔔!6大飲食禁忌別再犯

     

    香菜/中藥

    服補藥時不可吃香菜,香菜不可和中藥的白朮、牡丹皮搭配食用,否則補性會降低。

    延伸閱讀:潤餅最佳配角香菜!根、葉、籽都能活用 特殊氣韻惹人愛

     

    地瓜、芋頭、紅薯/柿子

    甘藷類食物(地瓜、芋頭、紅薯)不能與柿子同食,因為這類富含澱粉的塊根食物與柿子同食會使胃酸升高,亦會和柿子的單寧酸結合成不容易溶解的硬塊。

    延伸閱讀:譚敦慈教你蔬菜保鮮秘訣!這樣做馬鈴薯、地瓜不容易發芽

     

    茄子/蟹

    茄子有誘發過敏的成分,吃多了會使人神經不安定,有過敏體質的人,不宜過量食用。尤其不宜與蟹同食。

    延伸閱讀:茄子降三高、防失智 但長輩說它「很毒」?避開5情形安心吃

     

    韭菜/酒

    韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,喝酒前後不要吃韭菜,因酒屬濕熱之品,若再配上韭菜就會使熱勢加重。

     

    韭菜/桑葚

    韭菜不宜與桑葚同食,否則會引起腹痛下痢。

     

    韭菜/菠菜

    韭菜不宜與菠菜同食,同食易引起腹瀉。

     

    大蒜/大棗(紅棗、黑棗)

    大蒜不可與大棗(紅棗.黑棗)同食,否則會發生頭部不適的現象。

     

    大蒜/芒果

    大蒜不可和芒果同食,否則皮膚容易過敏。這是因為芒果含過敏成分單烴基苯、二烴基苯、醛酸。

     

    ◎ 本文摘自/《蔬菜看人吃:不管有沒有生病,為了健康都要實踐的蔬服飲食法》楊淑媚、蔡昆道 著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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