大蒜和紅棗同食容易頭痛？吃藥膳補藥時千萬不能配這些蔬菜，有地雷
曾金月 整理 ｜ 2020/05/27 18:41
身為一位臨床的中醫師，時常都會聽見就醫者詢問：「吃中藥是不是不能吃白蘿蔔？」「筋骨不好是不是不能吃香蕉、竹筍？」「有哪些蔬菜比較冷，不適合我的體質？」關於蔬菜的問題真是層出不窮。
蔬菜在很早以前就有記載了，早在《內經》中就有「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」之說，說明了蔬菜可以補充穀類、水果、禽畜之不足。唐代孟詵所著《食療本草》也記載了許多蔬菜的保養和治療作用。各種蔬菜皆有其保健及食療的作用，可不能小看。
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不能配食的地雷蔬菜
以下整理出一些蔬菜常見不能配食的地雷：
白蘿蔔／橘子
白蘿蔔食後會在人體產生硫酸鹽，經代謝之後會製造出抑制甲狀腺作用的物質。白蘿蔔的抑制甲狀腺作用物質與橘子所含的黃酮物質作用後，容易導致甲狀腺腫，故白蘿蔔不宜與橘子一同食用。
白蘿蔔／中藥
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時，要避食白蘿蔔。
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香菜／中藥
服補藥時不可吃香菜，香菜不可和中藥的白朮、牡丹皮搭配食用，否則補性會降低。
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地瓜、芋頭、紅薯／柿子
甘藷類食物（地瓜、芋頭、紅薯）不能與柿子同食，因為這類富含澱粉的塊根食物與柿子同食會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不容易溶解的硬塊。
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茄子／蟹
茄子有誘發過敏的成分，吃多了會使人神經不安定，有過敏體質的人，不宜過量食用。尤其不宜與蟹同食。
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韭菜／酒
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，喝酒前後不要吃韭菜，因酒屬濕熱之品，若再配上韭菜就會使熱勢加重。
韭菜／桑葚
韭菜不宜與桑葚同食，否則會引起腹痛下痢。
韭菜／菠菜
韭菜不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
大蒜／大棗（紅棗、黑棗）
大蒜不可與大棗（紅棗．黑棗）同食，否則會發生頭部不適的現象。
大蒜／芒果
大蒜不可和芒果同食，否則皮膚容易過敏。這是因為芒果含過敏成分單烴基苯、二烴基苯、醛酸。
◎ 本文摘自／《蔬菜看人吃：不管有沒有生病，為了健康都要實踐的蔬服飲食法》楊淑媚、蔡昆道 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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