別再誤會蘆筍和香菇！醫師曝真相「9成高尿酸患者沒發作」 5種食物才是痛風元凶
王家瑜 整理 ｜ 2020/08/17 14:38
一講到痛風，大家一定會想到尿酸過高，醫師表示，有1/3的民眾在痛風發作的當下會去抽血驗尿酸，但其實這是沒有意義的。有些長輩說吃香菇、蘆筍會引發痛風，其實目前研究都認為兩者並無關聯，更該注意的是現代人常吃的這些食物！
驗尿酸的最佳時機是……
尿酸和痛風有什麼關聯呢？家醫科醫師蔡忠紘說明，尿酸是吃完東西之後身體代謝的產物，累積久了之後，可能會在關節造成發炎，就稱為「痛風性關節炎」。很多痛風急性發作的患者來到診間，第一件事都是想要抽血驗尿酸，他提醒，痛風發作當下，尿酸數值並不見得會上升，他建議等急性症狀緩解後再檢驗追蹤才有參考價值。
尿酸多高叫做高呢？當抽血檢驗尿酸數值超過7以上，就會稱作「高尿酸血症」；如果您是曾經有過痛風的患者，就要開始接受治療；如果沒有的話，那就跟醫師討論、追蹤，了解後續如何飲食控制，或者多久要追蹤一次。
9成高尿酸患者 一輩子痛風沒發作！
痛風和飲食的關聯性高，蔡忠紘提到，大約有9成高尿酸的患者，一輩子也不會有一次痛風發作，所以高尿酸與痛風間的關聯性，不一定能畫上等號；但當高尿酸患者吃下某些「地雷食物」，很可能在1、2天內誘發痛風發作。
蔡忠紘說明，有幾種容易誘發痛風發作的食物，包括動物內臟、熬煮較久的湯品（例如火鍋湯底）、任何酒類、含果糖的飲料、帶殼海鮮。有些人以為啤酒才會誘發痛風，其實不然，所有含酒精的飲料都要注意；蔡忠紘也提到，有些年輕男性喜歡喝含糖手搖飲，也是誘發痛風的一大因素。
延伸閱讀：34歲的他狂嗑20隻蝦後痛到沒法動！痛風常在這2個時段發作
至於有些長輩說吃香菇、蘆筍會引發痛風，事實是這樣嗎？蔡忠紘表示，根據近期多項研究，這些植物性食物雖然含有高普林，但並不會引發痛風性關節炎症狀，可放心食用，平時避免動物性高普林食物才更重要。
◎ 本文出自／照護線上 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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