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養生

1成老人有吞食障礙!吃藥喝水時「這個動作」很危險 當心嗆咳致命

  • 王家瑜 報導
  • 2020/11/30 15:00
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  • 老人家「酷酷掃」可不一定是感冒了,也不能忽視吞食困難的可能性,尤其喝水、吃飯等習以為常的行為,很可能導致嗆咳,成為長輩的隱形殺手!專家提醒,日常生活中有幾個NG行為容易導致嗆咳,務必避免。

     

    據國民健康署統計,台灣65歲以上長者有12.8%經評估為吞食異常,相當於每10人就有1人有輕度以上的吞食障礙。當老人家的吞食肌肉退化,無論喝水或進食都容易發生嗆咳,長時吃不下或吃不好,恐導致營養不良。

    延伸閱讀:吃排骨嗆到竟咳血半年!4種東西最常「卡喉嚨」 老人小孩當心誤食誤嚥

     

    長輩吞食困難 可找這3種人諮詢

    台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會秘書長、語言治療師王雪珮呼籲,如有吞食困難的徵兆,應及時諮詢語言治療師、復健科或耳鼻喉科醫師;針對長輩的吞食困難程度不同,將食物適當增加「滑順度」和「凝聚性」,有助於順利又安全地進食。

    延伸閱讀:吞嚥差吃流質更容易嗆到!6狀況暗示你「喉嚨開始退化」

     

    國際吞嚥障礙飲食標準化委員會制定了國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI),該項標準將飲食質地分為8個連續等級(0到7級),透過專業評估後,照護者可依照此標準來準備食物。

     

    1成老人有吞食障礙!吃藥喝水時「這個動作」很危險 當心嗆咳致命

    ▲ 國際吞嚥障礙食物標準(IDDSI)

     

    隨著年紀增長,吞食肌肉逐漸退化,專家提醒民眾應避免以下NG行為,遠離嗆咳風險:

     

    1. 使用太白粉勾芡

    有些照護者會選擇使用太白粉及糯米粉等天然澱粉勾芡,幫助患者增加食物濃稠度,但太白粉需在食物加熱過程使用,並且冷卻後會使食物有出水及結塊等問題,反而更容易造成嗆咳的風險。

     

    王雪珮建議,照護者可搭配市面上的食物增稠劑,不僅無色無味、不受冷熱溫度影響,還可在不改變食物外觀及風味的前提下,顧及食團的軟嫩度及黏稠度。

    延伸閱讀:預防老人誤嚥 善用7種「天然增稠劑」、自製大蒜洋蔥醬

     

    2. 仰著頭喝水吃藥

    藥師周依美指出,許多老年人有長期服藥的需求,且藥物種類繁多,但對於有吞食困難的長輩,面對錠劑或粉狀的藥物時常因為害怕嗆咳而排斥喝水、吞藥,長期而言會成為很大的健康隱憂。

    延伸閱讀:不想當藥罐子!長輩4情形適合看「高齡醫學科」 初診記得2件事

     

    她提醒幾個服藥的正確作法:坐姿端正呈90度,喝水時盡量不要仰頭,避免流速過快導致嗆咳;可先把水含在嘴裡,微微低頭再緩緩適量吞下。

     

    ◎ 圖片來源/雀巢健康科學‧達志影像/shutterstock提供

     

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